涮羊肉起源于哪个朝代(宁夏涮羊肉的起源和历史)

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涮羊肉的起源于哪个朝代?

邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉,可是十分舒坦的事情。

在享受美味的同时,您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代,希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。

涮羊肉起源于哪个朝代 元代

涮羊肉的起源于哪个朝代?

据传元世祖忽必烈南下远征,在人困马乏的时候,吃水煮羊肉,感觉味道极其鲜美。

战后,忽必烈又要厨师再做,厨师将羊肉切成均匀薄片,配上多种佐料,涮后鲜嫩可口,忽必烈赐名“涮羊肉”。

另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉,因而叫军厨去煮,但敌人忽至,刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片,放到滚水中涮,成吉思汗吃完后便急忙迎战。

战胜回营后,成吉思汗叫军厨再做一次,将领们吃后人人赞不绝口,于是成吉思汗赐名“涮羊肉”。

涮羊肉的起源于哪个朝代?

涮羊肉兴起于哪个朝代 清初

还有另外一种说法,认为涮羊肉又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起。

早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。

后流传至市肆,由清真馆经营。

涮羊肉的起源于哪个朝代?

《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。

据说直到光绪年间,北京一羊肉馆的老掌柜买通了太监,从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方,才使这道美食传至民间,得以在都市名菜馆中出售 , 为普通百姓享用。

涮羊肉的起源于哪个朝代?

一直流传到今天,又让人们演变成多种版本的涮羊肉,成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食之一。

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