立夏是哪天（立夏养生食谱）

日就是入伏的头一天，从小暑节气之后，就进入了长夏季节。长夏季节指的是干支历中的未月，是古人为了季节与五行相对应，在四季中又单分出来一个独立的季节，于是一年就有了五个季节，对应着木火土金水。老话说：“长夏三个庚，必喝伏羊汤”，为啥会有这种说法呢？

五行在季节中是如何运行的？

五行相生的关系就是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。在季节之中，春季属木，夏季属火，长夏属土，秋季属金，冬季属水。所以春季生夏，夏季生长夏，长夏生秋季，秋季生冬季，冬季生春季。

其中立春为春季的开始，立夏为夏季的开始，小暑为长夏的开始，立秋为秋季的开始，立冬为冬季的开始。立春时，水尽生木，木取代水；立夏时，木尽生火，火取代木；长夏时，火尽土生，土取代火；立秋时，土尽生金，金取代土；立冬时，金尽生水，水取代金。这就是五行在五个季节中的运行规律。

长夏三个庚

长夏季节指的是干支历中的未月，未月属土代表长夏。也就是从小暑开始到立秋前一天结束。人们常说“夏至三庚为伏”，意思就是夏至之后第三个庚日就是初伏的开始，那么从夏至到小暑之间为一个节气，也就是十五天。每十天就会出现一个庚日，也就是说夏至到小暑之间，至少会出现一到两个庚日。

第三个庚日为初伏，第四个庚日就为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，如果立秋之前出现了第五个庚日，那就代表着中伏会多出十天。也就是说从夏至后第三个庚日开始，每遇到一个庚日，就为一伏，一直到立秋后的第二个庚日出伏。

那么长夏季节指的就是从小暑开始到立秋前一天结束，民间还有“小暑逢庚入伏”的说法。如果长夏季节出现了三个庚日，也就意味着多出来一个中伏，中伏必然为二十天。比如今年的长夏季节就有三个庚日，分别为农历的：六月初二庚申日入伏，六月十二庚午日为中伏，六月二十二庚辰日为加伏，所以今年的伏天就有四十天。

如果长夏季节有三个庚日，也就意味着末伏会出现在立秋之后，这就是人们常说的“秋包伏”。所以“长夏三个庚”也就预示着“秋包伏”的出现。老话说“秋包伏热死牛”，因为立秋之后至少还有十天以上处于伏天，热的时间长了，而且容易出现秋老虎，意思就是出伏之后，还容易出现炎热的天气。

为啥“必喝伏羊汤”？

以前人到了伏天，是没有空调或者电扇的，就连皇帝也只是吃个冰块啥的。可想而知，普通老百姓只能在炎热的天气下暴晒，还要下地干活，因为伏天正是庄稼地里锄草的时候。锄草还要选择天气炎热的中午，因为中午太阳暴晒，草被锄掉后很快就焉了，要不然就容易再次成活，就白锄了。所以就有了“锄禾日当午，汗滴禾下土”的诗句。

在如此炎热的三伏天，还要顶着太阳下地干活，该怎么办呢？古人想出了一种以热制热的办法，比如外面的气温是38度，如果在50度的环境中呆一段时间，出去之后，就会发现38度的温度就不算热了。如果在三伏天穿着棉袄吃一顿饭，大汗淋漓，再脱掉棉袄，就会觉得很凉爽了，这就是所谓的以热制热。

如今有些地方到了入伏那一天，要穿着一身长裤长衣，还要把裤腿绑住，鞋袜穿好。然后吃一段“酒爆子叫鸡”，一定要吃得大汗淋漓才行，用的就是以热制热的办法，当然这种方法不仅可以降温，更重要的是可以排出体内的湿气和毒素。

羊肉是热性的，所以三伏天吃羊肉自古就有，相传在尧舜时期，就有了吃“伏羊”的习俗，伏羊就是伏天的羊肉。人们在喝伏羊汤的时候，还要加上辣椒油、香菜和米醋等，并且要趁热喝，一定要全身大汗淋漓才行，与入伏穿衣服吃鸡肉是一个意思。

如果长夏季节有三个庚日，就意味着伏天加长了，更要喝伏羊汤来驱热避暑了，所以就有了“长夏三个庚，必喝伏羊汤”的说法。就算中伏只有十天，也要喝伏羊汤，所以前一句只是一个衬托。

如今很多地方还有“伏羊节”，从入伏当天开始，一直到末伏结束。在“伏羊节”期间，大街小巷，四处都飘着羊肉的味道。以前还有狗肉节，与伏羊节是一样的，只是近些年因爱狗者的抵制而少了很多。