潮汕小吃(30种美味潮汕小吃)

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潮汕小吃(30种美味潮汕小吃)

都说潮汕是美食天堂

潮汕美食那么多

身为“胶己人”你到底吃过多少种呢?

30种美味潮汕小吃,最后一种不是潮汕人还不敢吃

潮汕牛肉丸

30种美味潮汕小吃,最后一种不是潮汕人还不敢吃

牛肉丸作为著名的潮汕美食,选用新鲜的牛腿包肉作料,用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑,牛筋丸加了一些嫩筋,吃起来更有嚼头。

烤生蚝

30种美味潮汕小吃,最后一种不是潮汕人还不敢吃

烤生蚝用新鲜生蚝通过炭烤而成,做法非常简单,将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。

蚝烙

蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起,打入鸡蛋,放置在平底的煎鼎中翻烙,煎好就像披萨一样。外酥内嫩、香脆细腻,蚝仔个头大、新鲜甜美。再配上咸酱料(酱油、鱼露)口感更好。

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等,目前遍及整个珠江三角洲地区。

卤味

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潮汕人喜欢卤的食物,特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

潮汕粿品

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在潮汕小吃中,有各种各样的粿品,炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿(仙草蜜)…..

粿汁

30种美味潮汕小吃,最后一种不是潮汕人还不敢吃

粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食,属于潮菜。

在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

糯米胀猪肠

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