婴幼儿食谱(婴幼儿食谱1-3岁)

80酷酷网    80kuku.com

婴幼儿食谱(婴幼儿食谱1-3岁)

在宝宝7个月的时候,我们都会发现一个问题,那就是宝宝不爱吃饭或者吃饭不老实,总是用手抓得到处都是,可能是因为宝宝在长牙或者即将要长牙哦。这时如果你学会做「手指食物」,宝宝会主动吃饭的哦。

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

手指食物可以是任何一种食材,形状也可多样,常见的手指食物有以下几种:

小块的、软烂的蔬菜,如一小颗西兰花、南瓜块、红薯条、胡萝卜条等,

小块的、软烂的水果,如香蕉等,

松软的、条块状的馒头或面包,

煮熟的面食,如螺丝意面、面条等。

手指食物种类多样,形状不限,只要宝宝用手容易抓握的,好消化,不要太硬的食物就可以。

在这几个月给宝宝做辅食时,摸清了这些辅食的套路

什么肉肠、肉丸、蒸糕、松饼……掌握套路,分分钟准备好一顿完美辅食。

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

1、工具

料理机/破壁机/搅拌机/辅食机,任选。

蒸糕模具、香肠模具、玻璃容器。

厨房秤(有经验的可以不用)

2、食材

每个人手上的食材是有区别的,水份不同,所以灵活多变,上面的数据可以参考一下。等做出经验了,就不需要死记硬了。

3、制作搭配

都是有公式可以按喜好直接套用的

①松饼:面粉?鸡蛋?水果/蔬菜

②松饼的面糊一般调到能不快不慢顺着留下来就不会有问题,按需增减食材,新手少量多次加哦。

③蒸糕:面粉?鸡蛋?蔬菜/根茎类蔬菜

蒸糕的面糊状态是要比松饼浓稠,入容器后能将其轻松震平整就OK。

④香肠:面粉?鸡蛋?肉类?蔬菜

依靠模具,基本不会失败。

⑤肉丸:面粉?肉?鱼/虾?蔬菜

判断肉丸煮熟与否,可以用筷子夹断看里面的肉是否为红色,不是就可以了,不要煮太熟哦。

吃不完的可以包好放冰箱冷冻,3天内吃完。

1.红薯小方(7m+)

食材:红薯60g、配方奶150ml、淀粉12g

做法:

1、红薯去皮蒸熟,将红薯和配方奶放入到料理机中,搅打成红薯牛奶

2、将红薯牛奶倒入锅中,开小火,加淀粉不停搅拌,搅拌至没有颗粒状,逐渐凝固,呈浆糊状

3、趁热倒入模具中,抹平表面,冰箱冷藏一小时,凝固后倒扣脱模切块

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

2.香蕉米粉蒸糕(7m+)

食材:蛋黄液、米粉25g、配方奶40ml

做法:

1、将米粉、蛋黄、奶粉混合在一起,搅拌均匀,搅拌到没有干粉的状态,不要太稀

2、蒸碗刷一层油,将米糊蒸入碗中,把碗中空隙压实,表面压平

3、蒸碗包入一层保鲜膜,扎几个小孔,冷水上蒸锅,中大火蒸20分钟,焖5分钟

4、晾至微凉后可以脱模倒出,不好脱模的可以用小刀辅助

3.双色山药蒸糕(8m+)

食材:山药100g、胡萝卜15g、西兰花15g、鸡蛋1个(蛋黄)

做法:

1、山药蒸熟,西兰花、胡萝卜焯水3分钟

2、先将50g山药、胡萝卜、1/2蛋液放入料理机搅打3分钟,再将50g山药、西兰花、1/2蛋液搅打3分钟

3、容器刷油,铺油纸,同时倒入西兰花糊和胡萝卜糊,盖保鲜膜扎小孔

4、冷水上锅蒸20分钟焖5分钟

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

4.奶香紫薯发糕(8m+)

食材:紫薯70g、面粉60g、配方奶100ml、酵母1g

做法:

1、取10g紫薯切丁,60g紫薯切片蒸熟

2、将蒸熟的60g紫薯和配方奶一起放入料理机中搅打成糊,放入酵母,再筛入面粉搅拌至无颗粒状

3、模具铺油纸,倒入面糊发酵40分钟,放入紫薯丁,水开上锅蒸25分钟焖5分钟

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

5.豆腐蔬菜饼(9m+)

食材:土豆70g、面粉12g蔬菜适量

做法:

1、土豆削皮切片上锅蒸熟,蔬菜煮熟,切块备用

2、土豆捣成泥,加入蔬菜、面粉搅拌均匀

3、手上抹油,取一小团土豆,揉成团,再压成圆饼状,煎至两面金黄即可。

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

6.玉米虾肉肠(8m+)

食材:玉米20g、蛋黄液、虾仁8只、玉米淀粉12g、柠檬半个

做法:

1、虾仁用柠檬汁腌制20分钟,将所有材料倒入料理机中,搅打成泥

2、将虾泥装入裱花袋中,模具刷一层辅食油

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

7.宝宝虾滑(8m+)

食材:虾仁适量、淀粉、柠檬半个

做法:

1、将虾仁用柠檬汁腌制20分钟,放入料理机中,加入少许淀粉,搅打成泥

2、将虾泥装入裱花袋中,剪小口,锅内烧水

3、水开挤入虾滑,挤一个就用筷子夹断,虾滑浮出水面即可捞出

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

8.土豆蔬菜肠(8m+)

食材:土豆50g、蔬菜适量、面粉7g、蛋黄液

做法:

1、蔬菜焯水切碎,土豆蒸熟捣泥

2、将土豆泥、蔬菜碎、蛋黄混合,倒入面粉搅拌至糊状

3、装入裱花袋中,在模具中刷油,挤入土豆糊,9分满即可,挤完后在桌上震一下,使土豆泥流淌均匀。

4、盖上模具盖子,放入锅中大火蒸15分钟,焖5分钟即可。

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

9.豆腐蔬菜饼(9m+)

食材:青菜5g、豆腐20g、胡萝卜碎8g、面粉20g、蛋黄液两个

做法:

1、青菜胡萝卜焯水切碎,将所有材料混在一起,搅拌均匀

2、平底锅开小火,刷一层油

3、用勺倒入面糊,使之自动摊成圆形饼状

煎至底面凝固翻面,煎至两面金黄即可出锅

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

10.南瓜芝麻蛋卷(9m+)

食材:南瓜50g、面粉30g、配方奶100ml、鸡蛋1个、黑芝麻3g

做法:

1、南瓜蒸熟,和配方奶一起放入料理机搅打成南瓜糊

2、南瓜糊、面粉、鸡蛋、黑芝麻,混合搅拌至无颗粒状

3、平底锅刷油,倒入面糊摊成圆饼

4、出锅卷起即可

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

11.山药虾饼(9m+)

食材:山药50g、西兰花20g、虾仁50g、蛋黄液1/2个、淀粉

做法:

1、山药去皮蒸熟,和虾仁一起放入料理机,加蛋液、淀粉,搅打成泥

2、山药虾泥中放入焯水的西兰花碎搅拌均匀

3、平底锅刷油,用手把山药虾泥整理成饼状,放入锅中煎至两面金黄即可

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

12.香菇牛肉饼(9m+)

食材:牛里脊80g、香菇20g、蛋黄液1/2个、淀粉、葱花少许

做法:

1、牛里脊切块,香菇焯水一起放入到料理机中加蛋清和淀粉搅打成泥

2、搅打好的牛肉泥中放入葱花搅匀

3、平底锅刷油,用手把牛肉泥捏成饼状放入锅中小火煎至两面金黄即可

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

13.香菇玉米虾肠(9m+)

食材:虾仁80g、玉米20g、香菇20g、蛋黄液1/2个、淀粉

做法:

1、香菇、玉米焯水,和虾仁一起放入料理机中加蛋液和淀粉搅打成泥

2、香肠模具刷油,挤入虾泥,水开上锅蒸12分钟焖3分钟

3、出锅脱模即可

14.奶香双色馒头(10m+)

食材:面粉200g、酵母3g、火龙果汁55ml、配方奶60ml

做法:

1、将火龙果汁、100g面粉、1g酵母混合揉成面团;配方奶、100g面粉、2g酵母混合揉成面团,密封发酵1小时

2、发酵好的面团揉面排气,擀成0.2cm厚的两张面片,叠在一起,从一头卷起切成小块放入蒸屉2次醒发20分钟

3、水开蒸12分钟焖5分钟

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

15.珍珠丸子(12m+)

食材:胚芽米30g、猪里脊80g、淀粉、莲藕30g、胡萝卜20g、蛋黄液1/2

做法:

1、胚芽米提前洗净,浸泡2小时

2、猪里脊、莲藕切块,和蛋黄、淀粉一起放入料理机中搅打成泥,加少许热炒油搅匀

3、浸泡好的胚芽米沥干水分,胡萝卜切碎和胚芽米混合均匀

4、取一小块猪肉泥团成丸子,裹上胚芽米

5、做好后放入蒸屉水开上锅蒸18分钟焖2分钟即可

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

16.猪肉水煎包(12m+)

食材:猪里脊100g、白菜50g、蛋黄液1/2个、面粉200g、酵母2g、葱花、黑芝麻

做法:

1、猪肉放入料理机中加蛋黄搅打成泥,白菜切碎放入猪肉泥中搅匀

2、酵母、面粉、100g温水混合揉成面团发酵至2倍大后揉面排气,搓成长条,切成小剂子擀成皮包入馅料,2次醒发20分钟

3、锅刷油放入包子煎至两面金黄,加清水盖上锅盖再煎6分钟,撒上葱花和黑芝麻即可

1分钟学会做16种宝宝辅食,营养价值高,内附食谱,打印照做

分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: