芦笋怎么做好吃（凉拌芦笋怎么做又脆又好吃）
色味俱全，不仅营养美味，还方便快手。很简单的养生菜，做起来吧！
By 栩栩年
用料
山药 小半根
黑木耳 6朵
芦笋 一把
大蒜 2瓣
盐，蚝油，淀粉 适量
做法步骤
1、木耳提前泡发好，芦笋切寸段。水烧开放入食盐和几滴油，分别焯熟芦笋和木耳。山药切片。
2、锅热倒入少量油，煸炒大蒜，随后放入山药炒几下后倒入少量热水，中小火，盖盖。
3、等待山药熟的时候，用蚝油、盐、淀粉、水调制芡汁。
4、两三分钟后，倒入芦笋和木耳，翻炒约一分钟，随后倒入芡汁，大火收汁。
5、五分钟快手菜，美味健康有营养。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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