大连代表性的本地小吃是什么？
可能有人会说是焖子。但仔细想想，如果把焖子算作大连本地小吃的代表，实属不妥，百度百科上连“大连焖子”的词条都没有。
烟台、灵寿、行唐、定州、禹州、丹东这几个城市都有代表性的焖子，禹州焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。反观大连，焖子并没发展出地方特色，还是铁板煎后倒上蒜酱等料汁的传统做法，特色都没形成，更行不成产业。
除了焖子以外，可能烤鱿鱼勉强有些代表，可是烤鱿鱼满世界都是，大连就是常规做法，更别提发展出几个知名品牌了。
搜肠刮肚，真的想不出什么才是大连小吃的代表。
其实，把焖子、鱿鱼，鲍鱼仔、小海鲜、扇贝肉、假鲍鱼、海虾等等大连地方特色的食材，按照小吃特点，开发出即食、便携、街头化的大连小吃，是条好思路，就看有没有餐饮人能踏踏实实研发出来并形成品牌。
沈阳的鸡架因为来大连溜达一圈的老太太火了，人家沈阳的鸡架小吃早已成为城市小吃的代表，生命力顽强。大连，就缺少像鸡架这样的生命力顽强的特色小吃。#大连头条# #大连明说#
