猪大肠怎么清洗不会臭(猪大肠臭味怎么去除)

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猪大肠也就是猪的肠子,人们总是有很多的吃法,比如直接和辣椒爆炒,或者用来做米肠、血肠等美味。不过猪大肠的“屎”臭味是我们不能忽略的,如果只是用清水清洗里面的油脂的话,异味是不容易去掉的,那么怎么清洗掉臭味呢?

猪大肠怎么清洗不会臭(猪大肠臭味怎么去除)(图1)

猪大肠怎么清洗不会臭

1、首先用清水洗净大肠几次,放入干净的盆中,加入适量的醋,然后加入适量的面粉搅拌均匀,用力擦洗大肠,里里外外搓洗几次大肠就可以清洁猪肠中的污垢。

2、如果这个时候还有异味的话,可以加入几滴柠檬汁一起搓洗,柠檬汁本身有清香味,使用可以去除猪大肠的异味。没有柠檬汁的话可以用橘子皮代替,要和猪大肠揉一起清洗。

3、洗干净之后焯水,在水烧热了之后放猪大肠焯水,焯水完了之后再切。注意不能先切再焯,不然猪大肠会收缩,吃起来就特别老,影响口感。而且冷水下锅焯也会导致猪大肠收缩。

猪大肠怎么清洗不会臭(猪大肠臭味怎么去除)(图2)

猪大肠臭味怎么去除

1.用葱去掉猪大肠的异味,将葱切成泥,与大肠以1:10的比例混合,揉在一起直到没有滑腻的感觉,反复用水冲洗以除去异味 。

2.醋和一汤匙明矾,在清洁猪肠时,在水中加入一些醋和一汤匙明矾,揉几下,并用水冲洗几次以使其清洁。

3.盐和碱。 对于购买的猪肠,在清洁前添加一些盐和碱以减少其异味。

4.酸菜水,用酸菜水洗净猪肠,只有两次,鱼腥味可基本消除。

5.洗净米水,用米水清洗猪肠也很有效。

猪大肠怎么清洗不会臭(猪大肠臭味怎么去除)(图3)

猪大肠会引起尿酸高吗

如果本身尿酸比较高或者有痛风的人,猪大肠要少吃或者不吃,它的嘌呤含量还是相对较高的,大概是69.8mg。像动物内脏,以及海鲜、大豆制品等嘌呤都是比较高的,痛风的要少吃。如果经常是用,可能会增加尿酸,从而加重痛风,所以它是不可食用的。建议痛风患者饮食健康,多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素,提高免疫力,适当锻炼身体,增强体质。

猪大肠怎么清洗不会臭(猪大肠臭味怎么去除)(图4)

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