糖葫芦的做法和熬糖(糖葫芦的制作方法 )

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糖葫芦的做法和熬糖(糖葫芦的制作方法  )

马上就要过年了,在外工作的上班族们都会回到老家,陪伴自己的家人,小编当然也会是其中一员。说到家乡的冬天,每天都会听到街边会有糖葫芦的吆喝声,在小时候百思特网一听到吆喝声总会跑过去来两串,吃的不亦乐乎。如今也有了孩子,现在天气冷也不愿意出去买百思特网了,幸好我这里有爷爷用了30年的糖葫芦配方,百思特网糖和水的比例都在这,1次就能成功,学会之后不但不用出去买,自己在家想吃也可以自己做。多吃山楂还有助于消化,但是糖葫芦的糖分也多,小孩子也不能贪吃,接下来就和小编一起学习一下具体的做法吧!

冰糖葫芦

爷爷用了30年的糖葫芦配方,糖和水的比例都在这,1次就能成功

By 掌上家常菜

配料:

山楂 适量、白糖 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.山楂清洗干净,用筷子串起来。

爷爷用了30年的糖葫芦配方,糖和水的比例都在这,1次就能成功

2.锅中加入白糖和清水,比例是2:1。

爷爷用了30年的糖葫芦配方,糖和水的比例都在这,1次就能成功

3.小火熬制糖浆,可以拉丝即可。

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4.盘子上刷一层油。

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5.将山楂放到糖浆中滚一圈,均匀的裹住山楂即可。

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烹饪小贴士:

1、冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。

2、糖葫芦是北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

3、山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。

4、吃山楂增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌。

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