自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗(自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸)

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有的人喜欢自酿葡萄酒,所以每几年都会用很多葡萄来发酵成葡萄酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要,建议优选玻璃瓶,塑料瓶也可以用来发酵,但是适合短期保存,而且要选择食用级的塑料材料。装葡萄时要注意不要装满,以免发酵过程中爆炸。

自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗(自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸)(图1)

自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗

如果您不需要长时间存放自己的葡萄酒,而只是短期存放,您可以选择塑料瓶,但它们不如玻璃瓶。塑料瓶的密封性稍差,比玻璃瓶更容易渗透微量氧气,从而影响到其中所含酒的品质。不过一年之内,葡萄酒的质量受到氧气的影响并不显着。因此,塑料瓶也可用于酒的短期储存。 需要提醒的是,塑料材料比玻璃材料更容易与酒发生一些化学反应,而且塑料瓶的材料必须是食品级PET塑料。玻璃瓶不会使酒产生异味,瓶子以深色为主,可以最大限度地减少光线照射。

自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗(自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸)(图2)

自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸

在葡萄酒发酵过程中密封容器有爆炸的危险。 葡萄酒在发酵过程中,糖分等物质会转化为酒精,进而产生大量的气体。 气体越来越多地在一个完全封闭的容器中,产生巨大的压力。 一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。 因此,人们在自己酿制葡萄酒时,一般需要在容器内留出1/3的空间进行发酵,盖子也不宜过紧。

自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗(自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸)(图3)

葡萄酒的营养价值有哪些

葡萄酒由葡萄酿制而成,口感醇厚,营养价值高。葡萄酒富含抗氧化剂,能有效清除体内自由基,延缓衰老。此外,少量饮用葡萄酒可以保护心脏,有效预防心血管疾病。酒也是一种碱性饮料,可以降低人体内的胆固醇含量,促进消化,适合三高的人。 葡萄中还含有一种特殊的醇类,可以通过喝葡萄酒吸收,有效预防癌症。

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