这类人被称为牛奶的轻度或中度使用者。由于不是每天饮用牛奶，这些人通常不会购买巴氏杀菌牛奶，因为它的保质期短。

　　３、不经常饮用牛奶的人群。

　　这类人群主要是外来的打工者、住校大学生以及来上海短暂停留的出差人员，他们暂住的地方缺乏冰箱，因此无法购买需冷藏的巴氏杀菌牛奶，而常温牛奶将是他们最佳选择。

　　２、居住场所里无冰箱的人群。

　　这类人群主要是中小学生和上班的中青年人。

　　１、无法在家中饮用牛奶的人群。

　　以上海为例。上海是以消费巴氏杀菌牛奶为主的市场，所以超高温灭菌的常温牛奶只能充当配角地位。消费者只在某些特殊时机与场合中消费常温牛奶。因此，在上海市场上常温牛奶消费者类型主要有：

　　谁在消费常温牛奶

　　另外还有一个有趣的现象：在鲜奶消费较发达的城市中，消费者对保质期一个月的常温牛奶很少会提出不新鲜的质疑，也极少会认定这种牛奶含防腐剂，并且对包装上的“纯鲜”两个字有积极的联想。这说明，在大多数消费者的内心，认为一个月左右保质期的牛奶还是新鲜的。

　　另外，目前超市牛奶柜台的营业员以及牛奶销售的厂方导购员通常会认定常温牛奶含防腐剂。有一定文化素养与科学常识的消费者对常温牛奶抱否定态度；“专业化”人员比普通消费者对常温牛奶抱有更强烈的否定态度。

　　从地域与年龄上来分析，在鲜奶消费量大的大城市中，以保质期长短论新鲜度的消费者较多，因此认定常温牛奶中含防腐剂的人群也相当庞大，并且跨越各个年龄段；而在一些人口规模较小的地级市、县城中认定常温牛奶含防腐剂的人群就比较少，并且在年龄上主要以青年人为主。 ■图：常温牛奶已成为当前液态奶市场中的一大亮点。

　　此外，对于多数消费者而言，防腐剂意味着一种不好的东西，他们非常担忧它会危害健康。那些坚信保质期短的牛奶才是新鲜的消费者，在他们内心深处一直深信常温牛奶含防腐剂。

　　有些消费者认为只有保质期短、需冷藏的牛奶才是新鲜的。这类消费者通常不会购买或消费常温牛奶。

　　据了解，购买或消费常温牛奶的消费者对牛奶新鲜度的理解有这样一些共同点： １、认为在产品的有效保质期内牛奶是新鲜的； ２、认为越是新生产出的牛奶越新鲜； ３、认为应该在最短的时间里消费掉所购买的牛奶。

　　常温牛奶消费特点

　　常温牛奶指高温灭菌牛奶，无需冷藏，由于产品包装材料的不同，可在常温条件存放３０天至８个月。近年来常温牛奶的销量增长迅速，市场潜力巨大，使得国内不少乳品企业纷纷投资建立常温牛奶生产线，一些国内乳品巨头也加紧扩展常温牛奶的生产能力。常温牛奶已成为当前液态奶市场中的一大亮点。

　　

本文关键字：你喝常温牛奶吗？