红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）
红烧肘子肉的做法步骤
1肘子剔骨留下净肉。
2改刀切小块。
3冷水放入锅里。
4焯水备用。
5焯水后再次洗净沥干水分备用。
6热锅温油，放入八角和白糖。
7小火炒化白糖。
8放入肉块，炒出糖色。
9保持小火，直到肉块上色。
10放入黄豆酱油。
11绍兴黄酒。
12翻炒均匀。
13连汤带水放入小砂锅。
14加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
15加入没过食材的开水。
16大火烧开改小火慢炖一小时。
17最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。
18颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。
