芹菜炒鸡胗（家常爆炒鸡胗）
【芹菜炒鸡胗】
主料
鸡胗：300；西芹菜：150
辅料
姜：10；蒜：两瓣；油：两勺；蚝油：一勺；盐：一勺；酱油：一勺
具体步骤
1.把鸡胗洗干净，焯水
2.切好备用
3.西芹去老筋切好
4.用热水焯熟
5.已经焯过水的西芹
6.切好姜蒜
7.用油爆香
8.然后放入鸡胗爆炒，下少许盐
9.爆香后下入酱油和蚝油
10.然后放入焯过水的西芹翻炒即可。
【毛豆炒肚片】
主料
猪肚：150；毛豆：100
辅料
洋葱：100；花生油：15ml；盐：适量
具体步骤
1.准备食材：猪肚是熟的，切片，毛豆提前煮熟剥去外皮
2.玉米剥粒，腊肠切小片。
3.黄瓜拍碎切成小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜欢越多越好。
5.热油起锅，爆蒜，下腊肠先炒，再下黄瓜，玉米。
6.下饭，加入蚝油，盐，生抽，翻炒几分钟。火要控制好，不要大火，中小火都可以。
【蒜肠炒珍菌】
主料
蒜肠：一根；菌蘑：一盒
辅料
十三香：少许；盐：适量；葱：适量；尖椒：一个
具体步骤步
1.菌菇洗净备用
2.蒜肠切片备用
3.开火，爆香葱花倒入备好的菌菇翻炒
4.待菌菇炒出水份，加入调味料稍加炖制
5.加入蒜肠，翻炒均匀
6.稍加炖制即可
