1、在江西赣南，就流传着吃流水席、赛龙舟的习俗。
2、每年端午前的半个月，江西赣州的各个村庄会提前选出十几名身强体壮的汉子，从那时开始训练他们，参加端午节当天的划龙舟比赛。到了临近端午的头几天，村里还会摆设流水席，全村的男女老少都会前来参加宴席，各种农家菜肴应有尽有，任意吃喝，气氛热闹。
3、流水席期间，村里的妇女会早早地来到指定地点为一天的佳肴忙碌着，她们是各家各户自愿前来帮忙的，洗菜切菜，各自分工忙得不亦乐乎。
4、流水宴上的规矩是四大盘，八大碗，再加上一个凉菜，共13道菜肴，每张桌子围坐12位客人，还有专门管事的，负责看着桌子上的菜，哪道菜吃的比较快，就又给上一次，目的就是要大家吃好喝好，每道菜管够。
5、到了傍晚，划龙舟的人抬着龙头返回宴席地，村民们会拿着香烛，携全家老少来到龙头前面祭拜，祈祷来年风调雨顺，家人幸福安康。祭拜过后，大家围席而坐，村民们把大厨烹饪好的菜肴端上餐桌供大家食用。
