蕃茄牛肉（那一碗令人神往的西红柿浓汤牛肉）
曾经和闺密踏寻过贵州的美食，被他们的酸汤牛肉，酸汤鸡酸汤鱼深深地吸引着。深深的爱着那美食，只是因为家里忌口吃辣的。所以只能改变下策略。恰巧先生刚刚采摘回无公害西红柿，哦，试着做一个西红柿浓汤款的！口感也很不错，值得推荐，真心好吃。
By 秋月梧桐
用料
西红柿 3个
牛肉 200g
葱，姜 适量
八角 1个
白糖 1勺
番茄酱 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
西红柿酱 适量
做法步骤
1、牛肉切成片，用凉水泡一会，泡出血水。切片一是更利煮的时候，能熟的透。切块也可以，这就必须腌制的时间煮的时间都要长。其实这里没有讲究外形，切什么都可以。本人做饭临近中午了，赶时间切片了
2、牛肉片里面放入盐白胡椒，生姜，料酒，腌制半小时。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒，不一样。
3、锅里热油，蒜爆香，放入牛肉片翻炒，加糖加生抽，八角，翻炒。上面撒上葱段葱叶，加入水没过牛肉，多放点水，能够煮半个多小到一个小时的水量！
4、另外，起一个锅，放热油，蒜末，炒香，放进西红柿，番茄酱嗯，来回翻炒成为浓稠的汁！
5、等到牛肉片收汁，加入到番茄锅里。进行汤与肉的完美烩制。
6、成品出锅???
小贴士
1，牛肉切片容易煮熟，也容易入味。当然有时间的果友们，有重度饱腹感的果友可以把肉切大块。 2.西红柿浓汤烩制很关键，一定要加西红柿酱，没有什么理由，就是汤的口感会更美。贵州一带，还会加一种木姜子油，或者木姜子果翻炒。味道，又酸又辛，又辣，味道也是极好的。 3.牛肉一定要先腌制，比较入味。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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