人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

天气炎热，很多人都喜欢买卤味吃，比如最为经典的卤牛肉，买回来下酒还是很过瘾的。去超市的时候，我发现一个很有意思的事情，鲜肉区的生牛肉，50块钱一斤，而卤菜区的熟牛肉却只要55一斤，看到很多的人都在那买，是不是买到就赚到呢？价格相差无几，商家怎么挣钱？

我觉得先要明确一点，只要商家摆出来卖，那么势必就会挣钱，熟牛肉和生牛肉价格差不多，但是你买生牛肉回去，想要做成卤牛肉，成本还是非常高的，就用“傻瓜式”的料包去做卤牛肉，那至少也要七八块钱的料钱，再加上牛肉的成本，55块钱的卤牛肉，说出来都有点让人不相信，可是为何又事实存在呢？

商家想要挣钱，无非两种手段，第一种是控制成本，降低原材料的成本；第二种是薄利多销，通过量来赚取微薄的利润，从而进行一个积累。了解这些以后，我们也可以从这两个角度来出发，为啥卤牛肉可以卖这么便宜，商家还有钱赚。

第一种，降低原材料的成本，利用冰冻牛肉作为原材料。

当一件东西，它的价格低于市场价的时候，那么原材料的来源就值得深思了，其实卤牛肉卖这么便宜，有一点是可以肯定的，商家用的牛肉，一定不是那种新鲜的牛肉，因为这个成本太高了。

选择冻牛肉来制作卤牛肉就比较合理了，因为冻的牛肉基本在二十多块钱一斤，而且量大的话，还有优惠，价格还可以往下谈，像超市这种大客户，进价肯定是比其它地方更加便宜的，所以实十几块钱一斤，也都是有可能的。

第二种，薄利多销，利用人流大的优势，搞促销

一般的卤肉店，它的人流量是不可能有超市那么大的，当你去超市买菜的时候，遇到旁边就是卤好的肉，而且还是香气扑鼻，这个时候就会刺激人的食欲，超市占据了天时地利，销量自然也会特别的好。

此外，卤肉的时候我们的料包可能就用一次或者是两次，但是超市的卤水，它是可以长期存在的，所以在一定程度上也节约了成本，那么这样看来，它卖价格低同样还是有优势。

所以说商家挣钱的方法其实有很多，这只是其中两种常见的方法而已。那“生牛肉”和“卤牛肉”价格差不多，买卤牛肉占便宜吗？了解一下。

便宜是不可能让你占的，你要想清楚，无奸不商，这种低价的卤牛肉，它的口感是要比外面卤肉店中的差的，而且很多时候，这种牛肉都是暴露在人群比较多的地方，也容易滋生细菌。不管买吃的还是用的，中国有一句老话：“好货不便宜，便宜没好货“。

当一种熟牛肉低于市场价时，这个是值得思考的，想要去占便宜的人，势必就会吃大亏。朋友们，你们觉得这种55一斤的卤牛肉值得买吗？

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