来源：消费评论网（ID：XFPL1894）
汇编：阿布
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"无酒不成席"，"无酒无氛围"，中国式酒局是我们一项不可缺少的内容，前几期内容消费君给大家介绍了酒局开始前的注意事项。酒局进行时，是一个酒局最重要的阶段，即酒局从所有人入座开始到结账离场结束，中国式酒局中有很多"门道"和约定俗成的经验，本文将向各位酒友介绍。
酒局需要一个开场
为什么酒局需要一个开场呢？按中国酒局的惯例，热菜上桌才算开席，或者说具备了开席的条件。但距正式开席，还有一句话的间隔。即要有人发话才能开席，这就是按钮。换句话说，必须有人说开场白，宣布今天的酒局正式开始，意味着从此后，可以端杯喝酒了。一般由"邀约方"也就是主人进行酒局开场。
酒局开场后的"酒过三巡"
酒局开场后怎么带动氛围？一般来说由"邀约方"引领宾客进行提及"酒局主题"的敬酒，一般连敬三次，是为"酒过三巡"。酒过三巡之后，可以开始"一对一"敬酒，先"主宾"敬起，"副主宾"其后。
端杯的小细节
- 没喝酒时白酒端杯？
没喝酒时：白酒端杯，手指不要超过杯沿、以示谦虚，反之则有自大嫌疑，尤其把手指翘出来，不雅不敬。
- 喝酒时如何端杯？
喝酒时：一手端杯、另外一手托杯底；记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
斟酒的规则
- 酒桌上如何给他人倒酒？
给他人倒酒：在倒酒时要注意，给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒酒多少要听被倒酒人的态度，不能强行倒满。
- 他人给自己倒酒时又该怎么做？
他人给自己倒酒：他人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会倒酒者，表现出傲慢的态度。
- 斟酒时说的"满上"真的是倒满吗？
斟酒时，常说"满上满上"这个"满"不是指满到几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。
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