内容：
在城市机关、学校、车站、码头、医院、居民小区、商贸市场、农村乡镇集市等人口密集的地段，开一家以瓦罐煨汤为主要特色的早餐饮食店，主营瓦罐煨汤，配以拌粉、炒粉、炒面、大饼、油条等早点。
市场预测：
随着生活节奏加快，越来越多城镇居民习惯在早点饮食店就餐，昔日生意清淡的早点餐饮业，如今越来越“火”。人们在早餐时，大多数人都有喝汤的习惯。过去老百姓喝的汤都是用铝锅蒸煮或高压锅压制，不仅失去了香味，味道营养也差。而古法煨制的瓦罐汤既保持原汁原味，味道鲜美，而且营养价值高，清洁卫生，符合当前潮流，备受广大消费者的青睐。瓦罐汤早餐店正成为早餐市场上的新宠，市场前景一片光明。
投资概算：
全部投资大约1万元，其中包括：技术培训费1200元，特制瓦罐1500元，购置冰箱、绞肉机、桌椅板凳、锅碗瓢盆等3000元，店面装修2000元，办理工商手续300元，流动资金2000元。
效益分析：
每月纯收入在4000元以上，具体分析如下：以香菇汤为例，市价2元/份，经营成本0.75元/份，每份获利1.25元，若每天售100份，每日仅煨汤就可获利125元，加上出售其它早点的利润，每日获利在150元以上。如果能租个当口好的店面，或出售药膳瓦罐汤，经济效益将成倍增加。
1万元开家瓦罐汤特色饮品店
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