古代人对于大闸蟹有着各种各样的称谓，
什么“横行介士”、“无肠公子”等等，
都是人们赋予大闸蟹的独特名字。
在民间，
不少地方还有“蟹和尚”的叫法。
据说，《白蛇传》里的法海和尚，
将白娘子压在雷峰塔里之后，
姑苏杭州一带的百姓纷纷为白娘子打抱不平，
人们的请愿之声传到了玉皇大帝那里，
他连忙请太白金星去捉拿法海和尚。
无处可逃的法海，
情急之下躲到了一只正在蜕壳螃蟹肚子里。
太白金星见此便命令法海在蟹壳里修炼，
从此，法海只能终日坐在蟹壳里，
盘腿打坐，尊旨修行。
什么？你不信？
不信也没关系，
今天小编就带大家一起找一找
那藏在螃蟹身体里的法海和尚~
如何寻找大闸蟹里的法海
首先，我们要准备一只成熟的大闸蟹。
我们将大闸蟹的蟹壳轻轻撬开。
这时，你会看到大闸蟹的蟹盖里有一大块蟹黄/蟹膏（一般是在蟹盖里靠近蟹眼睛的地方）。
用小勺子轻轻抛开蟹黄/蟹膏，一块白色的三角体（也就是蟹胃）就会映入眼帘。
我们将这个三角体挖出，然后将上面的蟹黄/蟹膏吸吮干净。
一个正襟危坐，道貌岸然的“法海”就出现在你面前了！
其实，这个“法海”就是大闸蟹的蟹胃。
因为形状形似一个正在打坐的和尚，
便有了我们前文提到的法海的故事。
不过，
蟹胃是大闸蟹体内不可食用的一部分。
因为蟹胃是大闸蟹的消化器官之一，
里面装有大闸蟹吃的食物以及代谢物，
也有积攒污物的可能，
而且蟹胃性质寒凉，
并不适宜被食用！
所以大家可不要将它吃掉了哦~
当然，吃蟹时寻找法海，
也算得上是吃蟹乐趣之一。
大家在吃蟹的时候，
有吃到过法海吗？
#阳澄湖大闸蟹#
