对于大多数尿毒症患者来说，遵循对肾脏有益的饮食很重要，这有助于减少血液中的废物量。

这种饮食通常被称为肾脏饮食。

它有助于改善肾功能，同时防止进一步的损害。

这里有10种适合肾病和尿毒症透析患者的最佳食物。

1. 花椰菜

花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素K和B族维生素叶酸。

它还富含抗炎化合物，如吲哚和纤维的极好来源 (17)。

它还含有抗炎化合物，如吲哚，是纤维的极好来源。

此外，花椰菜泥可以代替土豆泥作为低钾配菜。

一杯（124 克）煮熟的花椰菜含有：

钠：19毫克

钾：176 毫克

磷：40 毫克

2.蓝莓

蓝莓富含各种营养素，是您可以食用的最佳抗氧化剂来源之一。

特别是，这些甜浆果含有一种叫做花青素的抗氧化剂，可以预防心脏病、某些癌症、认知能力下降和糖尿病。

此外，在低钠、低磷、低钾的情况下，可使肾脏更健康。

一杯（148 克）新鲜蓝莓含有：

钠：1.5 毫克

钾：114 毫克

磷：18 毫克

3.鲈鱼

鲈鱼是一种高品质的蛋白质，含有非常健康的脂肪，称为 Omega-3。

Omega-3s 脂肪酸有助于减少炎症，并有助于降低认知能力下降、抑郁和焦虑的风险。

虽然所有鱼类的磷含量都很高，但鲈鱼的含量低于其他海鲜。

然而，为了保持磷水平，吃少量食物很重要。

85 克煮熟的鲈鱼含有：

钠：74 毫克

钾：279 毫克

磷：211 毫克

4.红葡萄

红葡萄不仅味道鲜美，而且在小包装中提供了大量的营养。

红葡萄富含维生素 C，并含有称为类黄酮的抗氧化剂，已被证明可以减少炎症。

此外，红葡萄富含白藜芦醇，这是一种对心脏健康有益的黄酮类化合物，可预防糖尿病和认知能力下降。

这些甜水果对肾脏有益。 半杯（75g）包含：

钠：1.5 毫克

钾：144 毫克

磷：15毫克

5. 蛋清

蛋黄虽然营养丰富，但含有大量的磷，使蛋清成为肾病饮食的更好选择。

蛋清是一种优质的、对肾脏有益的蛋白质来源。

更重要的是，对于接受透析治疗的人来说，这是一个不错的选择，因为他们对蛋白质的需求更高，但需要限制磷。

2 个大蛋白（66 克）包含：

钠：110 毫克

钾：108毫克

磷：10 毫克

6.大蒜

建议肾病患者限制饮食中的钠含量，包括加盐。

大蒜是盐的美味替代品，可以为菜肴增添风味，同时还具有营养价值。

它是锰、维生素 C 和维生素 B6 的良好来源，并含有具有抗炎作用的硫化合物。

三瓣大蒜（9 克）含有：

钠：1.5 毫克

钾：36 毫克

磷：14 毫克

7、荞麦

许多全谷物的磷含量往往很高，但荞麦是一个健康的例外。

荞麦营养丰富，富含维生素B、镁、铁和纤维。

它也是一种无麸质谷物，使荞麦成为患有乳糜泻或麸质不耐症的人的理想选择。

半杯（84 克）熟荞麦含有：

钠：3.5 毫克

钾：74 毫克

磷：59 毫克

8. 橄榄油

橄榄油是一种健康的脂肪来源，不含磷，是肾病患者的最佳选择。

在正常情况下，终末期肾病患者很难保持体重。 制作健康、高热量的食物很重要，例如橄榄油。

橄榄油中的大部分脂肪是称为油酸的单不饱和脂肪酸，具有抗炎特性。

更重要的是，单不饱和脂肪在高温下稳定，使橄榄油成为烹饪的健康选择。

28克橄榄油含有：

钠：0.6 毫克

钾：0.3 毫克

磷：0毫克

9.碾碎的小麦

碾碎的小麦是一种古老的谷物。 它是一种极好的肾脏友好替代品，可以替代其他磷和钾含量高的全谷物。

这种营养丰富的谷物是维生素 B、镁、铁和锰的良好来源。

它也是植物蛋白的极好来源，富含膳食纤维，对消化系统的健康非常重要。

半杯（91 克）干小麦含有：

钠：4.5 毫克

钾：62毫克

磷：36 毫克

10.卷心菜（又称卷心菜、卷心菜）

卷心菜属于十字花科蔬菜，富含维生素、矿物质和强大的植物化合物。

它含有丰富的维生素 K、维生素 C 和许多 B 族维生素。

此外，它还提供不溶性纤维，通过促进定期排便和增加大便量来维持消化系统的健康。

此外，它的钾、磷和钠含量较低。 一杯（70 克）切碎的卷心菜包含：

钠：13毫克

钾：119 毫克

磷：18 毫克

上述对肾脏有益的食物是肾病/尿毒症透析患者饮食中的最佳选择。

请记住，始终与您的医生讨论您的食物选择，以确保您的饮食符合您个人需求的最佳饮食。

饮食限制因肾脏损害的类型和程度以及当地医疗干预措施（例如药物治疗或透析治疗）而异。