汤圆煮到浮出水面就熟了吗(汤圆煮到浮起来就可以吃了吗)

80酷酷网    80kuku.com

汤圆是很不错的一种传统美食,它吃起来软糯可口,味道香甜,很多人都会在家煮汤圆吃。煮汤圆是有一定技巧和讲究的,一般汤圆都是速冻的,煮的时间不能太久,不然胡容易破掉。那么汤圆煮到浮出水面就熟了吗?下面让我们具体来看看吧!

汤圆煮到浮出水面就熟了吗(汤圆煮到浮起来就可以吃了吗)(图1)

汤圆煮到浮出水面就熟了吗

一般浮起来就是熟了。

汤圆浮起来,就意味着它成熟了。因为生汤圆密度大,密度比水高,由于重力和浮力强,会沉在锅底。饺子放入锅中后,随着水温的升高,饺子的馅和皮在装满热水后会逐渐膨胀,饺子的体积增大,开水的体积增大,浮力增大。汤圆完全膨胀后,浮力大于重力,汤圆就会浮起来。所以看起来煮熟的饺子比生的大。

另外,由于饺子是在滚烫的水里煮的,所以饺子的皮先熟了,馅也熟了。这时,饺子里的空气变热了。加热时,空气会膨胀,饺子的胃也会膨胀。饺子的胃会膨胀,变得比水轻,所以饺子会从锅底浮到水面。

汤圆煮到浮出水面就熟了吗(汤圆煮到浮起来就可以吃了吗)(图2)

速冻汤圆煮几分钟

煮饺子要10分钟左右。当饺子飘浮的时候,它们就快熟了。

具体步骤:

1、把一些冷水(取决于你煮了多少)放进锅里烧开。

2、把饺子或元宵放入沸水中煮。

3、当水再次沸腾时,加入一匙冷水,让它继续沸腾。

三次之后,当水重新开放,饺子或元宵都浮在水面上时,火就可以熄灭了。

汤圆煮到浮出水面就熟了吗(汤圆煮到浮起来就可以吃了吗)(图3)

煮汤圆有什么技巧

1、烹饪前在室温下放置5-10分钟

如果是刚从冰箱里拿出来的速冻水饺,建议在室温下放入锅内几分钟,待水开后,再逐一轻轻放下。

2、轻轻搅拌勺子

饺子放进锅里一段时间后,用勺子轻轻推开,朝同一方向轻轻搅拌,使饺子旋转几圈,不粘锅。不要用勺子或筷子立即推,很容易折断。

3、文火煮

饺子浮到水面后,迅速变高火为低火。如果你继续用高热量烹调,饺子如果继续擀,就会破皮。另外,由于加热不均匀,容易导致成熟变硬,影响口感。

分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: