薏米怎么洗才干净(薏米洗过再炒还是炒过再洗)

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薏米可以健脾祛湿,经常用来和红豆一起煎水服用,或者煮粥喝,可以去除湿气。我们买回来的薏米,或多或少会有一些杂质和碎掉的薏米粉,最好还是淘洗一下,这样煎煮之后的口感会更好。那么薏米怎么洗干净呢?要洗了再炒吗?

薏米怎么洗才干净(薏米洗过再炒还是炒过再洗)(图1)

薏米怎么洗才干净

薏米洗的时候要小心,先用冷水轻轻洗一下,不要用力揉搓,然后在冷水中浸泡一会。 浸泡薏米所用的水应与薏米一起煮沸,不能倒掉,以免薏米所含的营养在浸泡过程中流失。薏米很难煮烂,所以煮前需要在温水中浸泡2-3小时,让它充分吸收水分。 吸收水分后,与其他的米一起煮就容易了。

薏米怎么洗才干净(薏米洗过再炒还是炒过再洗)(图2)

薏米洗过再炒还是炒过再洗

一般洗过再炒。选择较好的薏苡仁,清洗干净,在阳光下晒干,完全晾干,不要带水,否则会糊状; 准备一个干净、无水、无油的锅,开小火预热。 加入薏苡仁,中火翻炒,翻炒至变色,发出咔嚓声,无湿无粘。接着转小火,炒至颜色微黄,你可以咬一口尝一尝,看海有没有生味,最后倒入干净无油无水的容器中,待薏苡仁冷却后装入罐中。

薏米怎么洗才干净(薏米洗过再炒还是炒过再洗)(图3)

薏米为什么要炒熟再煮

炒后的薏苡仁药性会变得较温和,健脾利湿效果较好。 现在的人少活动,多吃,爱熬夜,暴饮暴食,肥甘厚腻,生活压力大,容易出现脾虚湿热,头晕目眩,四肢沉重,四肢懒散,舌苔厚腻等症状, 可以选择这个时候吃炒薏仁健脾利湿。 如果脾胃不好,就不能吃任何东西,或者吃了一些食物后会腹胀,总感觉不舒服。 在粥中加入一把炒大麦,一起煮,可以有效缓解腹胀。

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