吃辣椒有多种益处：一是开胃，促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化；二是抗寒；三是减肥防病；四是可以制药治病。辣椒的食用方法很多。因为辣椒具有很强的刺激性，不应吃得过多。
【食后一得】
有一次，宋祖英到四川演出，招待所里的服务员看到大明星特别高兴，上完应上的菜之后，又热情地问宋祖英：还想吃点什么？宋祖英说：“要一点辣椒吧。”服务员因为激动，把“要一点”传成了“要一盘”。当一盘香喷喷的红辣椒端上来之后，宋祖英也“将错就错”把“一盘”当“一点”，吃得干干净净。当地人见此，对宋祖英更加亲切，甚至说她也是四川人――“辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣。”
实在忍受不了这种“折磨”，文清悄悄来到台湾的一家商场，买了瓶辣椒酱。宋祖英得知后，吃饭的时候，文清坐在哪儿，她就一定跟着坐在哪儿。
归来之后，文清在《文清眼中的宋祖英》中写及她和宋祖英食中无辣的感受：“这次去港台历时半个月，对我们影响最大的莫过于伙食了。香港和台湾都偏重广东口味，发甜或者清淡，很少有辣菜，即使有也是略有一丝辣气的柿子椒之类的做做装饰。这对于我们两个没了辣椒就等于要了半条命的人来说，简直就是折磨。”
2001年，中央电视台节目主持人文清与宋祖英一同去香港、台湾。
宋祖英从小开始，就随嗜辣的家人吃起了辣椒，跟着母亲哼起了苗寨山歌。1981年，年仅15岁的宋祖英凭着一曲《台湾同胞我的骨肉兄弟》，被县歌剧团前来招生的老师选中。从此，这位“好苗子”、“辣妹子”走出湘西，走出湖南，走入喜欢她歌声的国内外观众中。不管走到哪里，她都离不开辣椒。
据说，能受到老、中、青各年龄段观众欢迎的歌唱家为数不多，宋祖英就是其中之一。曾有人问她：“你的嗓音那么好，有没有刻意保养？”言外之意，是想知道这位爱吃辣椒的歌唱家，会不会因为保养嗓子而少吃或不吃辣椒。宋祖英直言不讳地回答：“没有呀。因为我是湖南人嘛，爱吃辣椒的。保养嗓子主要还是应该讲究科学的发声方法。”
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