1、金瓜拌海哲
原料：海哲皮80克，金瓜丝80克，葱适量，盐、味精、植物油适量。
制作：
（1）将海哲洗净切成丝，葱去根洗净，切成葱花；
（2）将金瓜放入沸水焯一下，捞出控干水分，与海哲皮丝放于同一盛器中；
（3）起镬落油，爆香葱花，成为葱油；
（4）将盐、味精拌入盛有海哲皮丝、金瓜丝的盛器中，然后淋上葱油，即可。
2、仔虾黄瓜
原料：黄瓜200克，河虾150克，绍酒、盐、味精、姜、葱、油各少许
制作：
（1）先将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，切成条，姜、葱洗净，分别切成姜片、葱段；
（2）起锅落油，放入姜片、葱段、河虾，炒至虾壳变红，拌入黄瓜条、盐、味精、烹入绍酒，炒熟盛入盘中即可。
3、丝瓜肉片汤
原料：瘦肉100克，丝瓜300克，清汤适量，味精、盐少许。
制作：
（1）猪肉洗净切成小薄片，丝瓜去皮，洗净，横切成片；
（2）将清汤倒入锅里煮沸，加入瘦肉、丝瓜，煮沸片刻，拌入精盐、味精即可。
4、葱油芋头
原料：芋艿200克，食油适量，味精、葱段、精盐少许。
制作：
（1）芋艿去皮，洗净切成块状；
（2）将芋艿放入油锅中煸炒，加入鲜汤，精盐，改用文火，煮熟时拌入葱段、味精即可。
5、木耳油果
原料：油豆腐80克，木耳80克，卷心菜60克，精盐、味精、油各少许。
制作：
（1）卷心菜洗净切成块，油豆腐切片，木耳洗净；
（2）起镬落油加入木耳、油豆腐、卷心菜，边炒边搅拌，炒熟后拌入精盐、味精即成。
6、鸭片芥蓝菜
原料：烧鸭肉70克，芥蓝菜180克，油适量，绍酒、味精、精盐少许。
制作：
（1）将芥蓝菜洗净切成段，鸭肉切成片；
（2）将芥蓝菜、鸭片放入油锅中煸炒，拌入绍酒、味精、精盐，炒熟盛盘即成。
