芋头蒸排骨的做法（嫩滑软糯的「香芋蒸排骨」）
糯叽叽的芋头和嫩滑的排骨你们不要错过 记得多备米饭
By 薄灰926 【豆果美食官方认证达人】
用料
香芋 250克
排骨 500克
小米辣 2个
蒜 6瓣
葱 3根
姜 3片
盐 1小勺
糖 1小勺
白胡椒粉 少许
淀粉 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
豆豉 1勺
油 1大勺
做法步骤
1、准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。
2、排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。
3、排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。
4、蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。
5、往蒜末上淋一大勺热油激出香味。
6、接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。
7、将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。
8、再加一勺淀粉拌匀。
