记者从正在成都召开的中国餐饮业博览会上获悉，目前我国居民年人均餐饮消费达到576元，同比增长22.7％。目前的年人均餐饮消费是1978年的100倍。
统计显示，餐饮市场最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到4143元，是全国平均水平的7倍以上。上海市人均餐饮消费水平超过1500元，已达全国人均水平的3倍，天津、北京、广东则为2倍以上。
其次，是新型生活方式和休闲方式引发居民外出就餐需求的不断增加。目前居民外出就餐已经成为我国居民亲友聚会的一种休闲娱乐方式。
此外，年人均餐饮消费的增长，也与餐饮行业日趋规范、户外就餐安全性提高有极大的关系。
