1.选购厨具

　　是否准备好了所需的一切?买一个你能承受的最好的锅，一些很好的刀具，以及一台搅拌器。采购一只蒸汽锅!那就更好了，我们可以用它制作任何东西，操作也非常简单!!

　　2.采购主料和配料

　　如果手头有一些主要配料的话，那么烹饪起来便更能够得心应手。在采购原料前，先考虑自己最想做什么样的食物。考虑采购一些干货与佐料、油料、醋、以及罐头食品。在不断尝试新菜谱的过程中，逐步完善采购的配料种类。

　　3.整理好橱架

　　将关键的配料整齐地排放，并密封好，不要每次找什么东西都要把所有的东西弄得乱七八糟!将器具摆放好，尽量让自己在每天的烹饪过程中保持愉快的心情。

　　4.寻求别人的指导

　　不管是从什么地方获得的菜谱，只要能帮助你计算热量即可。比如，想你的同时朋友取经，也可以从一些简单的煲汤开始。

　　5.整理菜谱

　　将来自杂志或网站的菜谱进行整理，以便于使用。试着使用透明文件袋，并将其放在文件架中。或在开始时用过去的那种剪贴簿，或更为现代的那种，有预先分配好的页面。

　　6.冷藏你的大作

　　将剩下的汤、炖煮的食物及酱汁冷藏起来，可大大减轻膳食计划的工作量。而且，下次你只需要进行一半的烹饪量即可。在盒子标签上盘菜的日期及名称等!

　　7.制定购物内容

　　坐下来计划下周的菜肴，每周一次即可。将它们记在日记上，或专门用来记录这样的计划的笔记本上，同时列出需要购买的所有配料。为了防止忘记它们，写好采购清单后将它们立即放入手提袋中。

　　8.不要太复杂

　　不要烹饪太过复杂的食物。如果在开始烹饪前，感觉计划的东西太困难，那么想想做其他容易的食物。并且在下次的时候，寻找简单一些的菜谱。

　　9.测量与记录

　　当烹饪完成后，上桌之前，先将其分成几份。接下来，将各份倒入盘子中，并予以冷藏或保存你不需要的任何东西。这样，你能够随时对自己的份量保持自信。并且，记录下你家人对食物的任何反应。如果你能在菜谱上做上记录，以避免犯两次同样的错误。而且，这样你也可以自信地知道下次应该烹饪什么样的食物。

　　10.坚持

　　尽管坚持很困难(当所有的东西都烧焦了，没有什么菜对味，当你感到超乎想象的困难)，一定要坚持!只要你多做几次，很快你会发现自己会越来越上手了。