绿茶 台湾(宝岛台湾有哪些代表性名茶)

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绿茶 台湾(宝岛台湾有哪些代表性名茶)

在北回归线与北纬30°之间,贯穿着一条世界上最著名的茶叶带。这条茶叶带上,有着云南、福建、浙江等传统名优茶产区,向来星光璀璨。其中,还有自成一体的宝岛台湾。宝岛台湾有哪些代表性名茶 你想了解的都在这儿

面向广袤无垠的太平洋、中部高耸入云的玉山,以及亚热带季风性气候……这些独特的地形地貌和气候特点,造就了宝岛台湾别具一格的茶叶特色。

台湾茶叶多种多样,各有特色,想全面了解台湾茶叶,以下这十种最具代表性的名茶是入门级知识,不可错过。

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1.冻顶茶

青茶类,因茶树品种多为福建引种过来的青心乌龙,故又名“冻顶乌龙”。

这是一款声名远扬,大陆人们较为熟悉的台湾茶,主产地位于南投县鹿谷乡周边。

它最大的特征是采用“热团揉”工艺,使得干茶外形呈半球形,叶尖卷曲呈虾球状,茶汤金黄且澄净,茶水喉韵强且十分耐泡,叶片边缘呈红边,中间呈青色。

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2.文山包种茶

与冻顶茶同属青茶类,素有“南冻北包”的说法,制法与冻顶类似,茶树品种也以青心乌龙为主,干茶条索紧结,外观翠绿,茶汤明亮,清香扑鼻。

“包种”这名称源于旧时福建安溪茶商经商的同行作法,即毛边纸包装,由于主产区位于台北周边的文山地区,故统称“文山包种茶”,是台北地区流行的经典茶叶。

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3.东方美人茶

亦是青茶类,这么文艺的名称源于海外茶人的赞誉,本名其实挺土的,“椪风茶”或“福寿茶”,也有称之为“白毫乌龙茶”。

该茶一般一年只采夏季一季,干茶采用重度发酵(最多达到85%)、轻焙火的工艺,茶汤水色类似红茶,富有天然熟果香。

该茶主要流行于新竹、苗粟、桃园、新北等台湾北部地区。

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4.松柏长青茶

青茶类,名称源自蒋经国,是商品名,原名“松柏坑茶”,产自南投县,属于大众茶。

该茶茶叶品种来源较广,如:金萱、四季春、青心乌龙皆可,产量较大,最大特点是颗粒较小,呈青绿色,汤色绿中带黄,有明显花香,类似清香型铁观音

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5.阿里山珠露茶

顾名思义,产自阿里山地区的珠露茶,“珠露”是商品名,属于走中间路线的青茶类,即中度发酵、中度焙火。

该茶最大特色在于具有高山茶特有的清香,滋味醇厚,让人感觉的活色生香。

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6.台湾高山茶

高山茶的意义在于产区一定是高海拔地区的,起码也要1000米以上茶区生产的茶叶才能算是高山茶。

因此台湾高山茶主要分布在嘉义、南投县境内的阿里山、玉山、中央山脉等地区。

茶叶品种以青心乌龙为主,走清香型路线,茶叶具有高山茶特有的清新脱俗的清香,滋味鲜爽,回味青甘,是台湾众多茶叶中的极品。

此外,还有一个特别的品种“金萱茶”,在台湾高山地区种植也不少,具有叶肥厚、鲜嫩,滋味清纯滑润,带有淡淡奶香及花香的独特风味,近年来曾经风靡茶叶市场。

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7.木栅铁观音

该茶类与福建安溪铁观音一脉相承,制法与传统安溪铁观音类似,但具有鲜明的台湾特色。

茶叶品种以铁观音为主,汤色浓亮,滋味甘滑厚重,其观音韵讲究果酸味,绿叶红镶边。喝一泡真正的木栅铁观音,可以感受下与安溪铁观音的曼妙区别。

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8.日月潭红茶

台湾红茶产量较小,虽属于小众茶,但小而精。茶树品种源于印度引进的大叶种,以及经改育的台茶七号等。

产区位于南投县鱼池乡,该茶取名台湾著名的风景旅游名胜日月潭,也算是相得益彰了。

茶叶汤色具有喜人的艳红,香气清芳,滋味浓厚,国际范十足。

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9.三峡龙井茶

台湾为数不多的绿茶品种,产区位于新北三峡区,同样源于大陆,与浙江西湖龙井同名同类,但茶叶原料品种、香气、滋味和叶底则完全不同(后面再具体探讨)。

一年仅在春季生产,产量不多。茶叶一般一心二叶嫩芽,不经发酵直接杀菁揉捻,干茶呈剑片状,白毫显著,汤色绿中微黄,香气鲜嫩,闻時清香,飲下苦後回甘,很有特色。

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10.龙泉茶

该款茶叶主要产于桃源县龙潭乡,故又名“桃园龙泉茶”,龙泉是商品名,名称来自政治人物李登辉。

该地区是台湾主要产茶区之一,海拔在300-400米左右,多丘陵,气温温暖湿润,非常适宜茶叶生长。

茶叶原料以青心乌龙为主,外形呈半球型,条索紧凑,无梗,汤色明亮偏黄,香气高扬,回甘力强,是最具代表性的台湾包种茶中的一种。

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义芳君出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情的执着守望,乐享茶与生活的点滴感悟。

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