花青素的功效与作用（黑枸杞中的花青素的功效与作用）

花青素为人体带来多种益处，有研究结果证明花青素无毒无害。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。抗氧化性是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

低聚糖原花青素是纯天然、水溶性的，可抑制黑色素细胞的活性，缓解老年斑的形成，提前为肌肤做好抵抗衰老的准备。

花青素具有很好的养生保健功效，被誉为“第七营养素”，很多保健的人士都注意到这种营养成分，但生活中哪些水果含有这种营养素呢？花青素含量高的水果有哪些呢？

蓝莓

蓝莓味道酸甜，成熟之后的蓝莓蓝色很深，有的甚至偏向紫色。蓝莓中花青素的含量很高，并且口感也比较好。

葡萄

部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，仅仅局限于颜色比较深的葡萄，比如：红葡萄，紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商业提取花青素的主要原料。

桑葚

花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色，桑葚在生时是青色，在成熟之后呈紫红色或紫黑色，成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素。

无花果

无花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那层果肉也带有紫色，无花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在无花果外皮上，果肉中含量比较低。

血橙

橙子和柚子都有黄色果肉和红色果肉两种，血橙中含有一定量的花青素，在维生素C和柠檬酸的作用下，花青素呈红色，因此，被称为血橙，这类水果中花青素的含量不是很高。

山楂

山楂在成熟之后果皮也呈紫红色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。

杨梅

杨梅味道很酸，含有很多的植物酸，PH也比较低，花青素在这种环境中呈现出紫黑色，杨梅在成熟之后花青素的含量也很高。

小贴士

1.花青素在酸性环境中呈紫色或红色，在碱性环境中呈蓝色，因此，平时在选择水果时选择颜色较深的都含有一定量的花青素。

2.在目前所知道的食物中黑枸杞中的花青素的含量最高，并且也是最好吸收的一种，需大量补充花青素的人可选用黑枸杞。

花青素的副作用是够存在?

事实上，经过科学家以及医疗专家的认证，花青素并不存在任何副作用。无论是长期食用，还是大量的进行服用花青素，都不会出现任何的不适症状。花青素主要提取自纯天然的农作物，其蕴含的成分对于身体极有好处。下面，就来为大家揭秘花青素的作用有哪些：

1.延缓皮肤衰老

花青素有较强的抗氧化作用，在日常生活中不但能够有效的缓解细胞的衰老，更能够促进血管的稳定循环，提高皮肤的愈合能力，与此同时其还能有效的阻挡紫外线的侵害。可以说花青素能够有效地延缓肌肤的衰老速度。

2.消除视觉疲劳

据了解，花青素中所蕴含微量元素的成分，能够有效的帮助眼睛消除疲劳，更能够有效的延缓脑神经的衰老过程。对于视力较差的朋友而言，花青素不但能够缓解疲劳感，还能有效的保护视力，进而增强视力效果。

3.强效抗氧化性

因为花青素主要提取自纯天然作物，其氧化性相当之强，相比较维生素C而言，高出近20倍;而相对于维生素E而言，其抗氧化性超过了50倍左右刚。可以说，花青素是现今最为优秀的强效抗氧化剂也不为过。

以上就是关于花青素是否存在副作用的辩证，以及花青素作用的主要介绍，希望能够帮助大家更好的了解花青素这种自然提炼的营养品。另外，花青素还具有随着水质PH值变化，而变化颜色的特质。因此，今后大家再食用花青素的时候，可以细心观察一下水质的PH值，进而观察其颜色的变化。