葡萄糖化学式（糖化学式）

给一样东西取名字，要么强调用途，比如电子眼，疾病险，缉毒犬。要么强调材质，比如尼龙布，玻璃杯，纸箱。

但有的名字，会令人倍感迷惑。比如说葡萄糖！如果说葡萄酒是葡萄酿的酒，那葡萄糖呢？葡萄产的糖吗？且听EyeOpener慢慢说来

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今时今日，做为生产葡萄糖的原材料，全世界超过85%的淀粉，由玉米加工而成，其余则来自马铃薯，小麦，大米等农产品。这也是为什么，工业上有时会直接把葡萄糖叫做玉米葡糖的原因。

从玉米到淀粉再到葡萄糖，现代工业大规模生产葡萄糖，采用的是酶水解法。酶水解法的大致流程是：把玉米等粮食，去皮脱胚磨成粉，与水混合成溶液。往溶液中加入糖化酶，溶液中的玉米淀粉就会被水解，变成葡萄糖溶液。把溶液过滤浓缩干燥，我们就得到了雪白有光泽，粉末状的“一水葡萄糖”，分子式C6H12O6·H2O。等等，闪亮的白色粉末？所以去门诊输液时的那瓶葡萄糖，是一水葡萄糖兑水吗？

当然不是

根据过滤精度，成品纯度等不同，此时的一水葡萄糖分为两个等级：食品级葡萄糖和医药级葡萄糖。食品向的用途，主要就是再加工成山梨醇，让糖果点心更甜保质期更长。医药向的用途，则是做为原料，生产口服类葡萄糖药剂和保健品。至于医药针剂和输液用的那种葡萄糖，是无水葡萄糖。想得到它，我们还需要对一水葡萄糖进一步加工。大致流程为：把一水葡萄糖加水溶解，再加入活性炭进一步吸附杂色和杂质，最后加热蒸发掉溶剂，再自然冷却析出结晶，这些结晶，就是无水葡萄糖（分子式C6H12O6）。

从地里种的玉米，到低血糖抢救时医生静脉推注的50%葡萄糖，从头到尾压根没露面的葡萄，夺走了所有的掌声。这一切都要从1747年说起，德国化学家玛格洛夫把葡萄干泡水，分离汁液并烘干后，他提取到了一种白色粉末，随后，他在日记里写下自己发现了“一种糖”，并没有正式的名称。它的学名“glucose”一直到1838年，才由法国教授佩利格首次提出。至于中文名“葡萄糖”的来源，EyeOpener查阅了一圈的资料，也没有找到与最初的提取物——葡萄干相关联系的直接证据。不知道有才的你，是否知道其中缘由呢？