霜降吃什么（霜降节气吃什么）
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享八道适合霜降节气前后吃的美食做法, 也算是霜降节气的八宝美食吧！我们大家都知道，明天就是我们中华民族一年一度的霜降节气，这也是二十四个节气里离冬天最近的一个节气，我们可以通过“霜降”这个名字就能理解到，一旦霜降节气来临，那么冬天就会不期而至。过了明天，也就预示着我们每一个人一只脚已经踏进了冬季。一般而言，霜降来临之后，气候会自然而然变冷，大自然的稍微变化，也会自然而然影响到我们每一个身体的变化。为什么一到霜降之后，很多身体虚弱的人就容易生病，尤其是一些小宝宝或者老年人，就会产生各种各样的身体不适。更有甚者，还会到医院打针吃药。
所以说，霜降这个节气到了之后，我们都要时刻注意身体健康，外出工作上学或者游玩时，一定要多穿一些厚实的衣服。同时也要注意饮食习惯，每日三餐要注重多吃一些时令美食以及可以提供身体能量的饭菜，内外兼修，这样坚持下来，无论霜降之后天气多么寒冷，我们也不用担心自己身体受到寒冷的侵袭。因为我本人平时就注重用营养膳食搭配来调理家人的身体，尤其在二十四节气更替之时，更加注重给家人吃一些应季食物，让家人的身体更健康一些。明天马上就是霜降了，我给家人准备了这八种美食，每一种美食都适合当下这个季节吃，每天换着花样吃，连吃八天，家人身体棒棒哒！明日霜降，记得这8种食材要多吃，价格亲民，应季而食，常身体棒。霜降到了，建议多吃这“8宝”，应季而食合理搭配，才能健康入冬。现在我把这八道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
一到秋天，火红的柿子挂满枝头，鲜红欲滴，现在正是柿子熟透的季节，是很好吃的水果，新鲜熟透的柿子含有大量水分，含柿子可以补充维生素C，而柿子中含有大量的果胶，营养丰富，清甜可口，非常好吃，用柿子和面烙饼，甜甜的软软的，还真挺好吃。
【柿子饼】
食材：软柿子7个、面粉，食用油适量。
做法：1、柿子洗净去蒂，柿子去皮。
2、装入大点的容器中，将适量面粉放入柿子中，不断的搅拌均匀。
3、直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）。
4、将面团静置10分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子，擀成薄饼。
5、平底锅刷底油，放入饼胚，过一会记得翻面。
6、小火烙至两面金黄即可，外焦内嫩，又香又甜。
山药是我们常吃的一种食材，山药被誉为“食材中的人参”，是一种营养价值很高的食材，也是老百姓餐桌上最喜欢的食材之一，因为口感绵软，营养丰富，常吃健脾养胃助消化，所以我常会买来给家人吃，做菜，做汤都不错这道孜然山药豆既可以当零食吃，也可以当做下饭菜吃。既营养丰富，又容易消化，是冬季最好的美食之一。由于家人喜欢吃山药豆，所以我每次都会多买一些，储存在家里，想吃的时候立马就可以拿出来做菜，方便快捷又省事。
【孜然山药豆】
食材：山药豆1盘、香葱2根、红辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺盐、花椒粉、孜然粉。
做法：1、山药豆放入水中，加一勺面粉，搅拌浸泡一会，洗去表皮的泥沙灰尘和杂质，接着用清水淘洗干净，捞出控干水分。
2、将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火蒸，蒸20分钟左右，可用筷子能轻松扎透就熟了。
3、小葱洗净切葱花，姜蒜切末，红辣椒切圈。
4、锅中加适量油，烧热将辣椒圈和蒜姜末小火炒香，倒入蒸好的山药豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺盐，花椒粉，孜然粉调味。
5、翻炒山药至山药豆表皮起皱，放入切好的葱花。翻炒均匀关火。
每年的秋季，在我们家最受欢迎的蔬菜是萝卜，被人称为冬天最好吃的“小人参”，爽口美味，营养丰富，不但好吃，还能改善人体的营养成分，抑制各种冬季疾病。心里美萝卜是一种颜色非常漂亮的萝卜品种，尤其是冬天天气干燥的时候，萝卜对平衡身体营养更有帮助。这道腌萝卜，嚼起来嚼头，腌好的萝卜干放冰箱随吃随取，就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜，
【腌萝卜】
食材：心灵美萝卜3个、盐2大勺、花椒1把，八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头、3大酱油，再加入2大醋，1勺白糖、少许芝麻。
做法：1、准备三个新鲜的心灵美萝卜洗净，用刀去头去尾，削去薄薄的一层外皮。
2、从中间剖开，切成长条或者滚刀小块，加入2大勺盐，具体没有称重，用手抓匀后腌制1小时，杀出萝卜里的水份。
3、然后把萝卜里面的水份倒掉，用清水清洗几遍，均匀地摊放在盖帘上，放在阳光直射且通风的地方，天气好的话，一天就能完成，喜欢吃有嚼劲的可以多晒2天。
4、再次过水把灰尘洗干净，捞出来晾干水分，准备花椒1把，八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头，蒜切片。
5、锅内加少许油，油温5成热时放入花椒和八角，桂皮炒香，再加入蒜片和姜片炒香。
6、接着加入3大酱油，再加入2大醋，1勺白糖，开大火烧开后关火晾凉。
7、放凉后的料汁浇在萝卜上，再加少许芝麻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏中，腌制一晚上即可。
今年雨水充沛，光照充足，所以黄桃的长势非常不错，又大又圆，每年黄桃上市的时候，很多家庭都会用它给孩子做黄桃罐头吃，一次多做点存在冰箱里让他隔三差五吃，或者装瓶冷藏在冰箱中，随吃的时候取出，放半年都不坏，冰冰凉凉，酸甜可口。
【黄桃罐头】
食材：黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量。
做法：1、新鲜的黄桃，在挑选黄桃的时候尽量选择硬的，冰糖根据个人口味准备一些。
2、将黄桃洗净，削去外皮，从中间整个切开，去掉桃核，切成大小块。
3、装入大点的盆里，加入少许纯净水，不要加太多，黄桃蒸的过程会出水。
4、然后放入黄桃表面放适量冰糖，可以放一层冰糖一层黄桃。
5、蒸锅中水烧开，蒸30分钟，把黄桃蒸软，碗里会有很多汁水，冰糖融化就可以了。
6、一次做的多吃不完，可以装进提前消毒的瓶中，密封冰箱冷藏起来。
深秋了，大街小巷的树木开始枯萎，树叶子开始一个劲的往地上掉落，天气越来越凉，就喜欢给家人做热乎的饭菜吃，用土豆家人做一道烩土豆丸子，味道真的很棒，秋天孩子不爱吃饭，我总会做这饭，隔三差五就要吃，每次汤都不剩。
【土豆丸子】
食材：土豆一个、番茄1个、香菇2个、葱花适量、糯米粉2小勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油半勺。
做法：1、准备一个土豆洗净削皮，切片，入蒸锅蒸至15-20分钟蒸熟，趁热压成泥。
2、放入2勺糯米粉，将混合后的土豆和糯米粉揉成软硬刚好的面团。
3、将土豆面糯米团揉成一个个汤圆大小的丸子。
4、准备一个西红柿，去皮切成小丁，2个香菇洗净切成小丁，再准备一些葱花。
5、炒锅放入食用油，爆香葱花，放入香菇丁煸炒香。
6、倒入西红柿丁，1勺生抽、半勺蚝油小火煸炒出西红柿的汤汁，加入适量清水烧开。
7、放入做好的土豆糯米丸子，盖上锅盖，小火煮8分钟左右，加盐拌匀，盛出撒点葱花上桌。
秋季很适合吃莲藕，秋季气温干燥，人体容易困乏，民间素有“春困秋乏”之说。莲藕就成为人们格外欢迎的食物，不但鲜嫩可口，还可清热润燥。秋冬季最应该吃的美味“糖醋莲藕”，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜
【糖醋莲藕】
食材：莲藕1节、调糖醋汁：半勺老抽，半勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少许盐，少许白糖，半小碗水，水淀粉适量，葱花芝麻少量。
做法：1、准备1节莲藕洗净去皮，切厚片再切成藕丁，浸泡在清水中防止变黑。
2、锅里加入适量的水，再加入少许的盐大火烧开，然后把藕丁放入锅中焯水三分钟，捞出。
3、调糖醋汁：半勺老抽，半勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少许盐，少许白糖，半小碗水，搅拌均匀，再取另外一小碗放入玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
4、锅里倒适量食用油烧热后，放入藕丁大火快速翻炒均匀。
5、继续倒入调好的糖醋汁炒至藕丁上色。
6、再倒入水淀粉大火翻炒收汁，出锅前撒上少量葱花和芝麻翻炒均匀即可。
红薯不但能使营养更均衡，食用以后能产生饱腹感，还是一种理想的减肥食品，现在正是红薯开始大量上市的时候，这道脆皮红薯，我每年这个季节会做好几次，它不外皮酥脆可口，里面软糯香甜，特别好吃不仅孩子爱吃，大人们也抢着吃，是一道人见人爱的美味。
【红薯脆皮条】
食材：红薯3个、鸡蛋2个、面包糠、糯米粉适量。
做法：1、2个削过皮的红薯有点少，又加了一个红薯，2个鸡蛋备好。
2、去皮的红薯切片，放入蒸锅中隔水蒸熟，取出趁热压成泥。
3、红薯泥放至不烫手，揪一块红薯泥放至手掌直接搓成长条。
4、准备好适量面包糠，糯米粉，2个鸡蛋打散。
5、先把红薯条放糯米粉中滚滚，再放鸡蛋液沾满蛋液，最后放入面包糠碗里裹满面包糠。
6、起锅加油，油低温时放入红薯条，小火炸至金黄色浮起。
7、其间多次翻面使其受热均匀后即可捞出控油。
在我们北方，秋冬这个季节黄心菜也叫卷窝菜大量上市，几乎每天都会炒黄心菜，黄心菜抗寒能力，冬季不需要采用防寒措施，它也不是反季节菜，是真正的纯天然无公害的有机蔬菜。黄心菜和香菇搭配来炒，味道还相当的不错，清脆爽口。
【黄心菜炒香菇】
食材：黄心菜2大朵、香菇6朵、葱1段、小米椒2根、姜1片、盐生抽少许。
做法：1、黄心菜去除根部，掰开叶子，清洗干净。
2、黄心菜洗净控水后斜刀切成片，叶子和菜帮分开装盘。
3、香菇去蒂，清洗干净后切成香菇片，葱切葱花，姜片切末、小米椒去蒂切小段。
5、锅中加油油烧热，倒入葱花，姜末小米椒炒出香味，倒入香菇，翻炒香菇变软出汤。
6、倒入黄心菜帮，大火快速翻炒几下。
7、再倒入黄心菜叶开大火翻炒，菜叶发蔫，加少许盐和生抽翻炒均匀入味即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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