三七剪口（文山三七选购的方法）
文山三七，为云南省文山州的特产，中国国家地理标志产品。三七的茎、叶、花均可入药，是传统名贵的中药材，有“金不换”、“南国神草”、“参中之王”等美称。云南三七分布较广，海拔在1200米—1700米的地区都有种植，由于文山全州地势西北高东南低。山峰较多，年均降水量、日照充足，非常适合三七的生长。文山也因此被称为“三七之乡”。
下面主要向大家介绍的是关于如何选购文山三七、文山三七的价格及一些功效。
如何选购文山三七
一、购买三七的鉴别及选购主要有以下六大要点：
1、看干度
选三七要选择干度够的，手摸上去不能感觉到明显的湿度，还可以用嘴咬。不干的买回来就亏了，而且也不便于储存。
2、看饱满度
买三七要挑选外形饱满的，干瘪货一般是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会打折扣。
3、看光滑度
好的三七整体均匀饱满，表面有一定光滑度，有质感；较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。
4、看是否有剪口
三七剪口位于三七主根和地上茎之间，三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用。
5、看切口
三七切开，以菊花心，黄绿色、墨绿色为好。
6、闻气味
三七是微苦的，凑近鼻子一闻，是很舒服的药味。微苦之后还会散发着微甜的气味。如果磨成粉，拿一点在口中尝，是苦后回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。
购买三七的建议：不要直接买粉，特别是价格过低的三七粉。三七粉因为形态的问题，没有办法准确区分头数。有的商家会用颜色相近的小麦粉或者葛根粉代替三七粉，虽然无毒，但效果不好。
如果是家庭日常食用，建议购买60头三七即可，功效不错，价格实惠，性价比较高。送礼可考虑购买20头或者30头三七。家里面有40岁以上的亲人，建议常备三七，三七有数百年的食用历史，可长期食用。
三七的价格
三七是临床上比较常用的一味中药，价格也相对比较昂贵。一般情况下，品质比较好的大概在一斤800元左右，一般品质的价位在500元左右，具体价格以实际购买时的价格为准。三七价位的高低与品质的好坏有密切的关系，一般情况下，头数比较少的价格相对就比较贵，而头数比较多的相对就比较便宜。顺便补充一句三七的头数，指的是500克三七所含三七的个数。
三七如何食用
三七的正确食用方法可以分为生吃和熟吃两种。一般的是研粉吞服，也可以泡酒或者煲汤服用。生的三七粉多偏重于活血化瘀，熟的三七偏重于补血。三七研粉服用的时候，粉末打得越细越好，如果用三七煲汤最好将三七洗净切成片更有助于有效成分被煮出。如果是选择泡酒食用的话，泡酒的时间最好要长一些。
三七的功效
三七是比较常用的止血药物，它的性味是甘、微苦、温，因此在功效上有化瘀止血、活血定痛的作用。在现代药理研究，三七的主要作用成分是三七总皂甙，有类似人参的皂甙成分，因此具有类似人参抗衰老、抗氧化、调节免疫的作用，在现代临床当中可以用来增加冠脉的血流量，降低耗氧量，同时具有保肝、镇静、安神的作用。
