开夜宵店的诀窍(烧烤店的营销技巧)

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开夜宵店的诀窍(烧烤店的营销技巧)

烧烤已经成为人们喜欢的美食之一,尤其是在夏季,三两个好友聚在一起吃吃烧烤、喝喝小酒、聊聊人生,这种生活好不惬意。

在如今竞争激烈的烧烤行业中,烧烤店怎么吸引客户成为了很多烧烤店老板头疼的问题。下面我们来看看烧烤店有哪些经营技巧吧!

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一、地理位置很重要

烧烤店要开在人流量多的地方,尤其是年轻人多的地方比较好,学生族和上班族聚集的地方都是不错的选择。因为烧烤的消费主体大多都是年轻人,要迎合消费者的喜好。

开店选址特别重要,交通要便利,周边环境和配套设施要完善,这样才会有人流量,才能最大程度地吸引客户。

二、注重店面环境

烧烤店的店面形象可以说是顾客走进店面的第一印象了,所以烧烤店的环境对生意的好坏也是有直接影响的。

环境要干净整洁,多放置一些垃圾桶,方便顾客丢弃纸巾,竹签等。同时,要及时清理餐桌,以及地面,随时保证店里的干净整洁。这些对消费者来说是基本的要求,烧烤店环境方面做好了,也是可以吸引到顾客的。

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三、特色才是制胜点

现如今烧烤店越来越多,要想在众多烧烤店中脱颖而出,一定要展示出你家烧烤店的独特,才能吸引顾客。首先烧烤技术要专业,口味要好,调料味不能太大众化,要有属于自己的独特配方秘料。

有了自己的特色,就能轻松俘获食客的胃,才能让顾客记住你,才能吸引新的顾客,获得更多的回头客。

四、服务态度很重要

做餐饮的,对于服务态度的要求都是很高的,烧烤店也是一样。不管店铺规模是否大,服务人员都必须热情诚恳、笑脸相迎,给人一种温暖的感觉。

我相信无论是谁,如果去吃饭遇到一家态度不好的店家,下次都不会选择再去了吧。人都是相互的,你把我服务好了,我就下次还去作为回报。

好吃又不贵,谁不喜欢呢?

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五:送啤酒

大家都知道,吃烧烤时配啤酒是再好不过了,所以大多数人都会点啤酒。

这时候服务员要告诉客人,啤酒一瓶15元,但今天做活动,50元可以买100瓶啤酒,客人绝大多数都会选50元买100瓶啤酒。但这时要说明100瓶啤酒必须在店里喝,不能带走。客人喝了几瓶酒后其余的当然只能寄存在店里了,然后客人为了还没有喝完的酒,会经常来店里消费。

啤酒进价并不贵,但客人却认为是店里送了一千多元的啤酒给他,觉得真正超值,而实际上店里只送了他一百多元而已。关键是如果客人不来,那啤酒依然在店里,并没有送出去。如果客人来了,就不可能只喝几瓶啤酒,自然会点烧烤来吃,这就会极大地提高店里的营业额与回头率。

六:加微信

比如:今天提前预订,就可以免费送几串烧羊肉之类。也可以发几个红包,抢到最大红包的客人可以无门槛3折优惠,甚至是直接免单,看情况而定。并发消息到群里说:凡四人同行者一人免单,即无门槛打七五折。还有凡邀请三人进群者,可获赠30元的优惠券,这个优惠券在到店后以手机信息为准。

这些优惠对客人都是比较有诱惑力的,一般一个烧烤店根本不用把以上这些套路全都用完,只用上一两个,生意就会很红火了。

以上都是运作的一些小经验,希望对您有所帮助…

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