海参怎么做比较简单好吃?(小米炖辽参)

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你好、很高兴回答你的问题小米炖辽参。

海参怎么做比较简单好吃?(小米炖辽参)(图1)

采购原则:干海参以体形完整、大小均匀、体肥实满、个大体重、肉刺挺拔粗壮、体表无残痕、刀口外翻、含水量较低的为好。大葱烧海参

海参怎么做比较简单好吃?(小米炖辽参)(图2)

原料:水发海参600克、大葱段100克。

海参怎么做比较简单好吃?(小米炖辽参)(图3)

调料:精盐、味精各1/2小匙、酱油2大匙、白糖、绍酒、水淀粉、色拉油各1大匙、葱油50克、鸡汤100克。

做法:1.将海参洗涤整理干净、放入沸水中略煮一下、捞出沥干、葱段放入热油中煸成金黄色、捞出沥油备用。

2.锅中加油烧热、先下入白糖炒成金黄色、再放入葱段、海参煸炒几下、然后烹入绍酒、加入酱油、鸡汤、精盐、味精烧开、再转小火烧约2分钟、然后改用旺火、以水淀粉勾芡、倒入葱油翻炒均匀、即可出锅装盘。

营养:海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

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