爱吃肉是一种怎样的体验？肉爱吃，谁不想吃，是人都爱吃，但减肥的人、控制食肉的人吃得少。藏族爱吃牛肉，回族不吃猪肉，汉族什么肉都吃，天上飞的，地上跑的，水里游的，抓到啥肉就吃啥肉。

我父亲生前曾说过：“要长寿，多吃肉”，他活了88岁。他老人家生前特别喜欢吃肉，尤其是猪肉，还是肥的那种，红烧肉、回锅肉、蹄花、猪脚，炖、炸、烧、炒，都喜欢。

而我也喜欢，尤其喜欢红烧肉和回锅肉，毛老人家说过红烧肉可以补脑，我也是百吃不厌。我记得当兵进藏时，在兵站吃得最多的一个菜就是萝卜炖牦牛肉。当时接兵的说，新兵不能吃牦牛肉，吃了要长大胡子，以后媳妇都不好谈，吓得新兵们真的不敢吃了。

我在西藏部队时，吃的猪肉基本都是内地运进藏的冻肉。下乡吃的就是牛羊肉，走进藏族人家，端来一大盘牦牛肉，上面插一把刀子，吃哪块割哪块，香！特别是那手抓肉，大坨大垞的，肥而不腻，至今嘴里还似乎留有余香……

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说出你最爱吃的三道菜，为什么？

我知了哥是广东人，常在广东广西两广走动，习惯两广的饮食。如果是不太差的油做出来的两广菜，食材较新鲜、干净，我都喜欢。

我最喜欢的三道菜为食材很新鲜的牛杂、盐焗鸡和鸭粥配白灼鸭杂。

牛杂里牛筋、牛腩、牛肠、牛百叶、牛肺、牛肝、牛肚、牛心、牛肉等都有。一起来慢火炆、炖，及爆炒，都味道香醇、浓郁而丰富，好吃而不显油腻。尤其是粤西很多地方，讲究从现劏的牛取最新鲜的食材，更好味。

盐焗鸡也是两广最大众化的名菜。讲究用不太大的走地鸡，宰杀好弄干净并晾干用滤油纸或锡纸包好，再炒好盐，将腌好包好的鸡整只放入铺好热盐的锅内，再用热盐埋好埋实，用慢火焗熟，拿出来，香气扑人，非常好吃。

白灼鸡杂实际是吃鸭粥的菜。鸭粥是粤西人用海边吃海鱼海虾等养大的海鸭煮出来的汤煮成的粥，非常甜口。尤其在炎热的南方盛夏时节，胃口不好时，吃鸭粥，配上不油腻的鸭杂，真是一流。

提到我爱吃你有过自豪感吗？

提到吃我有过的自豪感，为什么提问这个问题，是我在生活中的感悟！不是那道菜肴吃了的自豪，是我们有个健康的身体，为达到营养目的，能吃各种各样的食物，所谓能吃的“口福”，用日常饮食养生，什么都能吃才是吃的自豪。

我们国家地大物博，多民族国家，各有丰富的美味菜系；舌尖上的中国展示了丰富的美食，有健康的身体，走遍祖国各地去吃遍这些美食，才是自豪，任何国家都无法比。

中国有多少菜系？带你一起吃遍祖国各地美味！

中国八大菜系，和地方小吃，一起吃起来。