山药蛋怎么吃(山药蛋蛋怎么吃?)

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山药蛋怎么吃(山药蛋蛋怎么吃?)

很多人认为山药蛋蛋就是土豆,其实不是的,山药蛋蛋是山药豆,又名“零余子”,是山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,形状不一,多呈球状,所以也被叫做山药蛋蛋,其实它的营养价值同山药是一样的。

几种山药蛋蛋的家常做法推荐给大家,不仅可以在做饭时用来当食材,还可以做成零食供看剧时享受哦。

椒盐山药蛋蛋

1.山药豆不用去皮,稍微浸泡一会,再用清水反复冲洗,去除泥沙洗净。

2.水开后,入锅蒸10分钟左右,山药豆酥软至熟。

3.趁热撒上椒盐粉,拌匀即可 。

山药蛋蛋小米粥

1.锅里加入清水放入山药蛋蛋。

2.煮开后,倒入小米,搅拌几下,小火煮半小时。

3.半小时后,粥开始变的浓稠,加入冰糖煮十分钟左右,最后放入适量枸杞。

山药蛋蛋糖葫芦

1.挑选形状大小均匀的山药蛋蛋那,洗干净煮熟了控干水,用牙签穿好。

2.白糖放进锅里加点水煮开,小火熬出细腻的泡泡。

3.糖稀可以拉丝时,放进穿好的山药豆串,趁热裹上糖稀,放凉即可~

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