炒白果(炒白果的做法)

80酷酷网    80kuku.com

炒白果(炒白果的做法)

炒白果的做法

沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解1

步骤1

白果买超市整包现成的,提前泡水一小时到软化,或者市场买新鲜的就不用泡了,胡萝卜切丝、香菇切片,卷心菜切细丝,虾仁泡水10分钟、香葱切好备用沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解2

步骤2

鸡蛋液加点盐搅散均匀沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解3

步骤3

锅里热油先把鸡蛋炒好装起来备用,再加适量油热锅(不要太多油,除了卷心菜,白果和香菇都不吸油)沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解4

步骤4

先加葱头炒香,加胡萝卜煸炒(胡萝卜素都是脂溶性的一定用油先煸炒),接着加香菇、虾仁干,炒到6成熟加入卷心菜,至卷心菜半熟加入白果和之前起锅的鸡蛋,翻炒加一勺生抽,加适量盐(因为加了生抽,鸡蛋里面还有盐,所以盐只能放少许)沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解5

步骤5

最后翻炒均匀加香葱即可装盘起锅沙县小吃一炒白果(豪华版)的做法图解6

步骤6

配上一碗排骨汤、一份牛小排,两人餐好满足,真的有沙县小吃的味道,老公说卖相和口音和沙县小吃简直一模一样,就是豪华升级版,哈哈

炒白果的烹饪技巧

1、本人沙县人,怀念妈妈的沙县炒白果就动手自己来啦,凭证记忆来的,很不错哈2、白果里面的配菜可以随自己喜好调整,卷心菜是很好的一个搭配食材,也可以放点洋葱会更香哈 3、同样的方法炒白果、炒米粉、炒泡面都可以哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: