什么虾最好吃(黑虎虾和基围虾哪个好吃)

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羡慕大口吃肉,大碗喝酒的豪情,欣赏小手剥虾,小盏品茶的温婉,同样是生活,却活出不一样的精彩。

北方人和南方人的饮食文化有着较大的差别,以美食为论,北方人以肉类为贵,而南方人则以海鲜为尊。

或许对于一个素食主义者来说,他们不关心吃肉时的兴奋,吃海鲜时的唯美。但对于一个荤食主义者,缺了这两者,感觉人生毫无意义。

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肉类比较普遍,全国各地都能吃到,但凡去一个城市,总能品尝到具有本地特色的美食。

而海鲜主要产于南方,北方人想要吃到,就要大费周折,至少是多花钱。所以,海鲜对于北方人,无疑是一种奢侈品。

在众多海鲜当中,人们经常食之的无外乎是虾类。除了味道鲜美,嫩滑合口外,它具有相当高的营养价值。

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低脂肪,高蛋白,含有丰富的钙、铁、锌以及人体所需的微量元素。因此,吃虾就是补身体。

所以,它也受到了无数爱美人士以及减肥人士的青睐。不难看出,虾是一种兼具营养和美味的海鲜。

昨天去超市买虾,到地后看到各种长相不同的虾后,我简直疯了!老婆让我买那种能爆炒的虾,我却不知道买哪种的合适,也不知道哪种的营养更丰富。

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于是,我寻找了半天服务员。终于来了一位大姐。

“你好,麻烦问下能爆炒的虾是哪种啊?”

“这里的都能爆炒!”

瞬间,我又懵了。

她好像看出我不太懂虾。就耐心给我讲解了一番:

“你看啊,我把力家里常用的虾,给你介绍下哈。这里的虾大概分为三类。一是基围虾,二是罗氏虾,三是明虾……”

后来,我才明白,同样是虾,基围虾,罗氏虾,明虾的差别很大,建议朋友们搞明白再下手。

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基围虾

这是海鲜市场常见的一类虾。它并非是一个品种,它是以“基围”这种养殖方式而命名。目前,集市上以沙虾,基围虾的一种居多。

基围虾个头小,外观呈现棕褐色,虾壳带有一条明显的褐色花纹,只有煮熟后,花纹就会消失。以淡水养殖居多,价格相对比较低。

经常吃基围虾的人,应该能品味到,它的口感中规中矩,肉质稍软,弹性较低。

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罗氏虾

它又叫白脚虾,马来西亚大虾,原产地位于厄瓜多尔一带。有“淡水虾王”之称。

罗氏虾体型较长,个头较大,体长可达40公分左右,呈现青蓝色。前肢较长,头虾头比虾身大。

罗氏虾外壳薄但肉多,口感十分鲜美,不管哪种做法,都能尝鲜它的色香味俱全。

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明虾

它又叫中国明对虾,东方对虾,和瓦业那白虾,墨西哥棕虾并称“世界三大名虾”。它是典型的海水虾,以海捕为主。

明虾个头庞大,虾须很长,最长的都有10公分以上。说是真正的虾类之王。

明虾肉质肥厚,紧实丰满,一口下去,全是满满的虾肉。适合白灼、油焖。

这三类虾中,它们的形状,颜色,养殖方式以及产地都有不同。但是煮熟之后,吃起来貌似没有多大的差别,除非仔细品尝。

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接下来分享一道非常简单的家庭做法。

主料:虾

辅料:油1勺,盐2克,葱姜蒜5克,辣椒2个。

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第一:将虾洗干净控干水分。

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第二:切好葱姜蒜辣椒备用。

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第三:锅内倒油,接着放入葱姜蒜辣椒爆香。

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第四:接下放入虾翻炒至通红,再放适量盐和酱油即可起锅。

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