活海参如果处理得当，其营养价值和口感都要超过泡发的干海参，但如果处理不好，就会很难吃。那么，鲜海参怎么处理才好吃呢？现将家庭处理活海参的正确方法介绍如下，供朋友们作为参考。
活海参最常见的一种处理方式—高压处理方法
首先将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，因为容易造成海参出现破相，然后洗干净海参表面的污渍；然后将海参放入开水中过一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下；将海参放在高压锅内，加入高汤等调料，然后烧开，然后再用小火压一下，大概一刻钟，然后让海参自然晾干；将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏一段时间，不过要经常换水，然后就可以直接使用了。
活海参最有效的一种处理方法——盐渍法
首先将海参处理干净，清洗掉海参的内脏，然后放在开水中过五分钟；将海参放在保鲜盒中，然后加入大量的精盐，放在冰箱中进行冷藏；三天之后，然后将海参放在热水中进行煮一下；然后将海参放在冷水中，洗掉上面的盐分，然后放在开水中加热一段时间，一直到全部的海参都收缩的足够小；再继续用小火加热，时间为一刻钟就可以了；然后将海参放在冰块的冷水中冷藏，三天之后就可以使用了。
你对这些处理方法有所了解了吗？
你还知道哪些处理海参的方法呢？
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