旅游行业才市与去年相比有所升温，但尚欠活跃，具体走向因部门不同而冷热不均
旅行社酒店才市冷热不均
上半年旅游酒店业人才需求呈现出冷热两重天的状况。几家主要招聘网站的统计显示，旅行社吸纳人才的整体能力不高，除了出境游业务经理、少数小语种导游外，大部分职位都波澜不惊。
而酒店餐饮业则相对火爆。据中华英才网人力资源专家彭东玲介绍，新年伊始，酒店餐饮业在人才招聘上就出现火热场面，从餐厅服务员、中西餐烹饪师这些一线岗位到酒店经理、高级餐饮经理人的这样的高级管理职位供求都相当活跃，而低端的如餐厅服务员这样的低端人才也非常抢手。
中华全国总工会北京长安人才交流中心主任刘忠庆说，年后该交流中心从辽宁、内蒙等地组织输入了好几批受过训练的餐厅服务员都被用人单位一抢而光。
高低两端人才抢手
据调查，上半年旅游酒店业人才出现高低两端人才走俏，中层人才供求平稳的态势。酒店业大堂经理级别以上的高级人才重金难求；餐厅服务员、中餐烹饪员等在春节过后一直是各大餐饮机构聘请的对象。相比之下，在旅行社和酒店中担任中层管理职位的人才却凸现饱和。
据兆龙饭店总经理助理麻向朝介绍，随着北京市将重新为酒店进行评级，各大酒店加紧抢夺高级经理人以提高酒店经营水准。兆龙饭店这样的五星级酒店聘请经理级的人才需要有五年以上的工作经验，最好还要有国际管理的背景，因此这种“将才”属于“千军易得，一将难求”。
由于北京餐饮业一直双倍于经济增长速度发展，餐饮行业对人才需求量大，尤其体现在一线服务员需求上。而老北京大多不愿意从事餐厅服务员、餐厅小工的职位，人才只有从外地引进。
此外则是由于这些服务生吃的是“青春饭”，人才的“新陈代谢”很快也是造成服务生稀缺的原因。
新型旅游项目人才紧缺
据中华全国总工会北京长安人才交流中心主任刘忠庆介绍，旅游人才供求虽然上半年整体相对较冷，但是旅游行业带动了与之相关的其他行业的发展，促进了旅游业相关产业人才供求的红火。这些相关产业主要是汽车租赁业、零售业、食品业、旅游娱乐业等等。其中以旅游娱乐业最引人注目。他认为，来北京旅游的游客收入水准整体较高，再加上他们的消费欲望较强，因此游客在北京旅游期间，往往会购买大量的工艺品、纪念品等等。
现在很多游客来北京旅游已经远不只是满足于观赏风景点，除了游览北京名胜，他们往往还会选择在歌舞厅、戏院、音乐厅享受文化服务，因此，与之相关的旅游娱乐产业、文化服务产业被带动起来。目前能够开发出吸引旅客的新型旅游项目的人才在市场上供不应求。
■高温职业（一）
日韩料理厨师
职位描述：负责在餐饮机构中烹饪较为正宗的日韩饮食的人士。
火爆原因：日韩料理厨师走红由以下两点原因构成。
首先，近年来随着日韩风潮在中国的日益流行，越来越多的中国白领喜欢品尝精致、美味的日韩佳肴。其次，日韩和中国经济关系联系紧密，大量的日韩企业进入中国，外籍员工人数增长，他们对本国料理的钟情也造就了不小的市场。然而目前，能够烹饪出正宗日韩料理的厨师非常之少。
当前热度：★★★★
升温指数：★★★
需求指数：★★★★
小语种导游
职位描述：小语种导游以日语、韩语、德语等小语种为语言工具，接待或引导外国观光旅客旅游。
火爆原因：我国旅游市场的吸引力越来越大，到目前为止中国已经成为世界上十大旅游国之一，而北京又是吸引外国游客的首选城市，游客中来自非英语国家的人也越来越多，对导游语言种类的要求也越来越多元，但由于长期以来学习小语种的人数较少，获得导游证的人更少，小语种导游人才市场价值凸现。尤其以日语、韩语小语种人才最受欢迎。
当前热度：★★★
升温指数：★★★★
需求指数：★★★
信息技术维护人
职位描述：负责公司信息系统的组建和维护，保障信息系统的稳定运行。
火爆原因：旅游酒店服务业扩大业务的途径就是通过利用网络来展示自身优势，吸引预期客户。此外，越来越多的旅客通过网络的方式来选择合适的旅行社和饭店；就旅行社和酒店自身而言，也越来越依靠网络信息技术与商店、航空公司、汽车租赁公司等建立便捷的联系，这是近年来旅行社最大的变化。因此，信息技术维护人员成为旅游酒店行业关注的对象。
当前热度：★★★
升温指数：★★★
需求指数：★★★
会议经理人
职位描述：从事酒店会议策划、组织、计划、销售和执行的经理人。要求懂得酒店会议市场、酒店会议产品、酒店会议促销、酒店会议产品出租、会议室的布置、会议期间的服务、会议餐饮服务、会议旅游娱乐活动安排等相关知识。
火爆原因：越来越多的大型会议和培训选择在酒店举行，举行会议也是酒店收入的重要来源之一。而具备酒店会议市场开发、会议作业、餐旅服务和酒店资源整合的能力，具有运作酒店会议基本知识与能力结构的专业人才还不多见。
当前热度：★★★
升温指数：★★★★
需求指数：★★★
■行业气象
有所升温但仍欠活跃
上半年北京市旅游行业人才供求和去年相比有所升温，但是和医药、金融等其他行业相比还不够活跃。据中华英才网的统计显示，今年上半年旅游酒店业人才需求总体上呈现出增长态势。用人单位人才需求量由2月份的1489人逐步上涨到6月份的3036人，人才供求情况和去年全年相比都较为乐观。但从整体排名来看，旅游酒店业人才的供求交易量在所有行业中位于20名之外，旅游酒店业人才市场欠活跃。
■行业现状
挖人现象频繁
中旅总社人力资源副经理胡定邦
从总体上说，大型旅行社里优秀的旅游部门经理能够担任起项目经理这样的职责，于是不少小旅行社用高薪或者是更多的提成的方式向中旅、国旅这样的老牌大社挖人，造成原本就不稳定的旅游行业人才流动性越来越大。
本版采写/本报记者张开
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热门人才都需认证
旅游酒店行业较热门的职业包括高级宴会设计师、高级客房设计师、高级前厅服务师、餐饮部经理、宴会运作经理等。另外，熟悉电脑操作、旅游专业毕业的管理人才、开发策划人才、营销人才，都是企业争夺的对象。
原因一方面在于行业发展，另一个原因在于此类人才都需要认证：旅行社有经理资格证、导游资格证、导游证、领队证等；宾馆酒店有经理资格证、从业人员上岗资格证及各类工种技术等级证；景区有景区导游证及各类工种技术等级证等。由于设有入行门槛，在一定程度上造成了人才的紧缺。
