芳香植物是一个庞大的家族，其包括香草、香花、香蔬、香果、芳香乔木、芳香灌木、芳香藤本植物、香味作物等八大领域。
香草 目前已发现的有数百种之多，香型有茴香、芸香、柠檬香、薄荷香、罗勒香、玫瑰香、康乃馨香、桂花香、芹菜香，茉莉香等。
香花 也就是目前各种香型花卉。
香果 各种带香味的水果，如香桃、香杏、香梨、香李等。
香蔬 有特殊香味的蔬菜，如香荽、香芹等。
芳香乔木其名品有白木兰、美国红荚迷、美国红叶石楠、酸叶石楠、苏格兰金链树、腊杨梅、美国香桃、日本紫藤等。
此外，还有芳香灌木、芳香藤本植物、香味作物等类。
芳香植物开发市场巨大——
1．芳香植物精美盆景培育。
香草、香花、香果、芳香灌木等特色盆景小巧玲珑，不仅美丽诱人，而且香味扑鼻，可置于庭院、住宅、阳台，乃至卧室、会客室、办公室。其投入产出周期极快，回报率极高。从播种到上市一般仅需六七十天，其种子、花盆成本仅一元多钱，而市场售价高达十多元钱，亩收入可高达十多万元。河南桥盟乡前进村女青年阎秀敏在小庭院里培育香草盆景上市，年利润高达三万元。
2．芳香植物鲜切花系列产品生产。
人们对芳香植物产品诸如香草、香花花瓶、花篮、花环、花柱、花束，花篱、押花等的需求量日益加大，尤其礼品、婚礼市场需求旺盛。长沙长海医院兴建等前景都十分诱人。街道、生活小区、住宅环境绿化、美化、彩化、香化、靓化工程承揽及生态家园建设。
6．创建经营特色香草园、香花园、香蔬园、香果园、芳香植物园。
在大中城市兴建香草，香花、香蔬、香果、香乔、香灌、香藤等综合开发的香味植物园，使之成为人们度假休闲的驿站；有专家测算，如在城市郊外建一个1000亩的芳香植物园，仅旅游观光、度假、休闲、康乐服务一项，年门票收入就有几百万元，若加上盆景、鲜切花、香味特色制品、餐饮，香料、香熏、香疗等特色服务，效益非常喜人。有条件的单位和个人均可投资超前开发。
