买猪肉的时候，因为五花肉肥瘦相间，无论是炖、煮、焖、炒，都特别合适。是买得最多的，但是你知道五花肉是哪个部位吗？五花肉哪个部位比较好？一起来了解一下吧。五花肉的哪一部分是肉？
五花肉是猪腹部的肉。又称肋肉或三层肉。因肥肉与瘦肉之间有几层肉而得名，是猪中脂肪含量最高的一块。部位，五花肉和肥肉，做法很多，有炒、红烧、猪肉、回锅肉等，是著名的“东坡肉”的原料。前五朵花和后五朵花哪个更好？下面五朵花比较好。上面的五花肉是前排猪肉去掉后剩下的一大块肉。这部分五花肉比较肥，下面的五花肉就是猪肚上的肉。这部分猪肉层次分明，瘦肉多。肥肉比较多，价格会比接下来的五花肉低1-2元。购买五花肉时，一定要买层数均匀或多层的五花肉。这种五花肉最好吃。
猪肉不同部位介绍1、
梅肉也叫肩胛肉，因为肉中夹杂着白排骨，中间有点肥肉，呈梅花花纹的形状，所以得名猪身，是公认的最好的一块肉，梅肉味道鲜美，油分丰富，而且很嫩很香。常熟不老，口感接近牛排。2.
里脊肉是猪脊椎内侧的一块肉。民间也俗称“腰带”。肉很嫩，几乎没有脂肪，味道很好。3.前排肉也称为上脑肉，位于前腿的上部。肉比较老，容易吸水，适合用来泡水煮肉丸。与后腿肉相比，前腿肉的脂肪含量更高。
4.后腿肉
后腿肉也叫后球。它的脂肪和肌腱较少。中间有一根筋，是很多人喜欢的部位。后腿肉更活跃，肉质更好。有弹性。5.坐臀肉
坐臀又称坐板肉。坐臀是后腿上靠近皮肤的一块梯形肉块。前面薄，中间厚。肉全是瘦肉，肉质稍老，纤维较长，口感较难吃。
以上就是关于五花肉的介绍。五花肉既不干也不柴。它有肥有瘦，吃法多种多样。很多人买五花肉。你喜欢吃五花肉吗？
