纳豆哪个好(纳豆生活)

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被日本人视为国宝的纳豆,曾只是中国美食中的小角色(菲李漫画)

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在菲李的记忆中,大豆是一种神奇的食物,倒不是说它营养价值多高,而是从小长辈就告诫我们一句话:

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对于讲究礼貌的中国人来说,要是在公共场合一直放屁那真是太羞耻了!

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可是尽管如此,中国人依旧冒着尴尬的风险也要吃美味的大豆。千百年来,中国人将大豆开发出了各种各样的吃法,那些美味的不断发扬传承,成为经典美食。

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而那些被淘汰的吃法或者慢慢消失,或者另寻他乡重获生机,比如在唐朝时期漂洋过海传到日本,成为日本国宝的纳豆。

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纳豆是日本人超爱的美食,由于发酵的方式不同,分为咸纳豆和拉丝纳豆,其中拉丝纳豆是我们常常在电视里看见的那种。

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日本人将纳豆拌饭吃,做咖喱饭,做糯米团,总之吃法非常多,可以说是国民级别的食物了。

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实际上,纳豆起源于中国豆豉,这是日本人自己也承认的,因此在历史上,日本人也曾经称纳豆为“豉”。

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并且和很多一开始传到日本的中国美食一样,纳豆最早在日本可是VIP美食,是寺院僧侣,皇室贵族,武士阶级才能享用的食物。

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直到明治维新时期,纳豆才慢慢走进寻常百姓家,并且迅速成为爆款美食,大街小巷都在卖纳豆,因此当时有种说法:

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但当时所有人都想不到,这种源自中国的大豆美食,后来居然会成为日本人的大救星!

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20世纪90年代,日本爆发了O-157病菌致人死亡事件,O-157是一种大肠杆菌,被感染者会出现食物中毒和肠道出血,是种非常可怕的病菌。

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在20世纪,日本几乎是全世界受O-157病菌伤害最严重的国家。1990年,O-157病菌造成两名幼儿死亡、319人患病。

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1996年6月,O-157病菌肆虐大阪、冈山、岐阜、广岛、东京等80%以上的都道府县,造成8人死亡,400多人发病,感染者超过9000人。

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可以说当时的日本人简直是绝望的,就像遭遇了传说中的生化危机,就在人们一筹莫展的时候,日本政府却发现,有那么一撮撮人,似乎一直没啥事。

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原来,这些人平日里都有吃纳豆的习惯,似乎因此躲过了病菌,喜出望外的日本政府赶紧号召大家吃纳豆预防疾病。

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从此之后,日本人就将纳豆视为国宝级美食,并且将每年的7月10日定为“纳豆节”。老人们相信吃纳豆能让自己长寿,并且如果纳豆拉出来的丝越多,就表明自己越幸运。

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此外,因为纳豆有些臭,所以不少日本人也将吃纳豆作为一种勇气的象征,小丸子的爸爸就曾说过:不吃纳豆的家伙,就是没有志气的证明。

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纳豆确实有抗菌抗病毒的功效,但是在它的故乡中国,它却不是那么受待见。这其实不难理解,首先纳豆的味道实在不好闻,并且拉丝的过程让很多人觉得恶心。

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最关键的是,比起日本人,中国人吃大豆的历史可要悠久多了,所开发出来的大豆吃法也是千变万化。

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日本人说纳豆配米饭很棒,可是中国人能用来下饭的大豆美食可太多了,豆豉、豆瓣酱等,还能搭配其他食物做成更美味的下饭菜。

被日本人视为国宝的纳豆,曾只是中国美食中的小角色(菲李漫画)

即使是目前和日本纳豆最接近的中国水豆豉,也更加口味鲜甜,配馒头,配米饭,下面条,都比纳豆强太多。

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至于说纳豆有营养,emmmm……中国的豆腐,豆浆等,营养也是不差呀。

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说到底,中国人不爱吃纳豆,那是因为从营养层面或者美味层面上讲,能代替的美食实在太多了,就像日本的生鱼片,也是被中国古人慢慢淘汰了。

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