具有悠久历史、拥有世代传承的产品、技艺或服务的老字号品牌，普遍有着鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，并在长期的历史传承中得到了社会广泛认同，形成了良好信誉。老字号企业不仅是营利性市场主体，更是中华文化的重要载体，其振兴对中国经济的发展和中国优秀传统文化的传承具有双重意义。

我国的中药老字号，更是为中华民族的繁衍昌盛作出了巨大贡献。我们熟知的中医药老字号有同仁堂、东阿阿胶、陈李济、广誉远等。其中，老字号鸿茅药酒至今已有280年历史。作为药酒行业的代表之一，鸿茅药业一直坚守匠心传承，并借助科技力量，与时俱进，专注于百年品牌的树立与打造。

280年老字号历久弥新

鸿茅药酒始创于清乾隆四年（1739年），古方古法传袭至今已有280年。其组方由67味中药材配伍而成，具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的功效，适用于风寒湿痹、筋骨疼痛、肾亏腰酸、脾胃虚寒、妇女气虚血亏等症。近300年来，鸿茅药酒历经沉浮，正因其品质和功效卓越，才能享誉百年并传承至今。鸿茅药酒 “古方配制”和步步相扣的严谨系统工艺，既蕴含了中医药文化的“修合之道”，又体现了百年鸿茅“良药济世 精工取繁”的传世文化理念。

2011年，“鸿茅”品牌被国家商务部认定为“中华老字号”；2014年，“鸿茅药酒配制技艺”入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，属传统医药类项目。作为拥有百年历史的老字号和非物质文化遗产，鸿茅药酒一直有着自己的坚守。

记者了解到，如今，鸿茅药业本着“诚信鸿茅、科技鸿茅、创新鸿茅、文化鸿茅”的发展理念，在八步古法配制工艺的基础上，遵循GMP制药标准，创新开发出现代制法，并进行全生命周期质量控制，建立完善的质量管理体系。鸿茅药酒的生产工艺已经实现了现代化制造，让古老的技艺有了新的承载。

科技保证产品质量

一直以来，老字号品牌发展都面临诸多问题，以中医药行业为例，特色优势逐渐淡化，中医药理论和技术方法创新不足，中药炮制加工工艺不严格，影响了药物疗效和临床用药安全等等。

在这方面，作为拥有280年历史的老字号，鸿茅药酒在古方古法传承的基础上，遵循GMP制药标准，建立企业的质量管理体系，从技术、硬件、软件以及管理等多方面保证产品品质，使品牌得以延续与传承。

在技术层面，鸿茅药业重点攻关药酒生产的关键工艺技术，运用现代中药提取技术、分离技术、低温介质过滤技术等，提高提取效率，减少能源消耗，提升药酒口感和澄明度，技术创新效果明显，实现了对药酒提取与分离创新技术的突破。使得鸿茅药业酒剂制备整体技术能力达到了药酒生产的领先水平。

在硬件层面，鸿茅药业的企业质量控制中心配备有进口气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度仪、百万分之一微量天平等先进的化验室检验仪器设备，使检测能力及技术达到同行领先水平。

在软件方面，据了解，鸿茅药业的质量管理体系是参照欧盟药品GMP标准，根据2010版GMP的要求，制定了质量方针和目标，有合理的组织机构、足够的人员和资金，严格的过程控制和完整的程序文件，使质量管理体系能有效运行并能保持持续改进。质量风险管理贯穿全生命周期，包括研发、生产、质量控制、销售等全过程。

在管理层面，鸿茅药业引入了“6S”精益管理模式，卓越绩效管理模式，引进ERP企业资源计划管理系统。逐步实现了质量管理、生产管理、仓储管理、采购管理、财务管理、销售管理等模块数字化、信息化。

据悉，目前，鸿茅药业由自治区级企业技术中心正在逐步升级建设为国内领先的药酒类中药工程技术研究中心。鸿茅药酒相关负责人提到：“鸿茅药酒结合自身研发技术力量，加强与科研院所合作，不断进行中药二次开发、鸿茅药酒关键工艺技术攻关，为企业高质量发展提供科技支撑。”