记得刚开始的时候做这个菜都是用小土豆来做的，现在要是想用小土豆来做就有点难了，毕竟这个小土豆也不是每次都能去菜市场买到的，因为我家孩子很喜欢这个土豆的做法，过一段时间就吵着要吃，后来我就用大一点的土豆来做了，切成小块的味道也是没差。

土豆，亦是饱腹感很好的食材，它里面不仅含有大量的淀粉还有很多的维素，所以不管是作为主食还是零食（薯条、薯片），都受到了世界各地众多拥趸的喜爱。煎过网的小土豆块似乎比炖得更容易熟，再加上一些调味品，外面一层焦香，里面却是软软的，很好吃。

这个香煎土豆，做法极其简单，但味道不简单哦，一端上桌孩子大人抢着吃，在家吃出烧烤味。而且不需要很多油，不需要准备更多的食材，操作也是很简单的，家里有小朋友的，可不要错过了哦。

【菜名】：香煎土豆块

【食材清单】：新鲜土豆，食用油，白糖，盐，孜然粉，熟白芝麻，细辣椒粉，小葱。

【烹饪步骤】：

1、把一会我们要用到的主食材都准备好了，新鲜的土豆准备4个，大家根据自己家人的数量来准备就好了，孜然粉还有辣椒粉，还网有其他的一些配料也都准备好。

2、 把土豆给清洗干净以后去掉土豆皮，再将土豆切成小块准备好。土豆块的大小大家可以参考我下面图片里面这样的大小就行，这样吃起来方便，煎的时候也容易熟。

3、 锅里面加入适量的开水，把水烧开了以后将土豆块下进去，大火煮个3分钟左右就可以了。土豆煮网的稍微颜色变透明了以后就捞出来，沥干水分以后备用。

4、 平底锅里面倒入适量的花生油，烧热了以后把焯好的土豆块下进去，转成小火慢慢的煎。

5、土豆块下锅了以后先不要着急翻动，等土豆块的底部稍微的煎一会了以后就开始翻面煎另一面，煎的两面都是金黄色的就可以了。

6、 要是喜欢吃更加焦一点的，也可以多煎一会，然后加入1勺孜然粉，1勺盐，半勺辣椒面，我比较不能吃辣，要是有能吃辣的小伙伴可以多加一点辣椒面进去。

7、最后加入1勺熟白芝麻。撒上一点葱花，摇晃均匀就可以了。大家要是不喜欢炒着吃的话，也可以用烤箱或者是空气炸锅来做这个土豆块，把土豆切成小块以后放进烤箱里面，调整好时间，出炉以后撒上调味料，少油版的土豆块也就做好了，味道也差不到那里去。

【小贴士】：

1、土豆切块，不需规则，随意切，大家根据自己喜欢的大小来就好了。

2、中途不用加任何水，如果实在太干锅，可以加少量水。

3、用中火把土豆每一面煎上色后再放调料。

4、建议选择黄心土豆，或者是新鲜的土豆，小土豆，都可以，好的食材是做好美食的基础。