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蚂蚁庄园1月18日答案一、方便面一般做成弯曲的形状，原因包括？
区别于挂面
防破碎
二、2021年1月18日正确答案
防破碎
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由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常强的脆性，如果把它做成长长的直面条，一碰就要变成面渣。方便面做成这卷曲造型可以更好地保持面饼的完整性，卷曲的结构可以起到抗压的作用。
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