现代研究表明：菱含丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。种子的醇浸水液有抗癌作用，果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分。 痢、体倦神疲、食欲不振、腰腿筋骨疼痛、周身四肢不仁、胃溃疡、食道癌、胃癌、子宫癌等病症。此外还可用于痔疮出血疼痛，酒精中毒等症。
菱生者味甘，性凉；熟者味甘，性平。生食有清暑解热，除烦止渴。用于暑热伤津、身热心烦、口渴自汗。熟食有益气健脾，解毒醒酒。适用于脾虚气弱、大便稀溏、久泻久
菱为菱科植物菱的果实。又名水栗、菱实、菱角、水菱、沙角等。生于池塘河沼中，全国各地均有栽培。一般8~9月份采收，鲜用或晒干备用。
菱的营养及药用价值介绍：
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菱的营养及药用价值
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