扁豆角的做法（嫩扁豆角的做法）
【6-005】 这是一个炒烧麻烦直接咕嘟追剧吃肉两不耽误的故事……昨天看到林楠笙一个接一个的失去自己身边的人我眼泪都要流干了 ----- 2021.06.27
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡肉 自
豆角干 选
金针菇 可选
黄酒 适量
生抽 一咕嘟
老抽 一点点
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐 可省
糖 自选
小葱 两根
做法步骤
1、根据个人喜好抓菜干，扁豆芸豆长豆角土豆茄子胡萝贝什么的都可以，图上是猪耳朵豆角的干我们这边叫它"扁眉豆"
2、提前两三个小时或者一晚上扔到凉水里泡透泡软
3、收拾干净捞到砂锅/煲里，底下可以垫些白菜包菜金针菇什么的
4、扔上几个提前搁加料凉水锅里咕嘟出血沫关火收拾干净的鸡翅根，鸡腿鸡肉块排骨五花肉啥的扔里焖出来也很香
5、根据菜量肉量和个人口味往里加生抽胡椒五香粉，口重的胖又可以加勺黄豆/甜面酱
6、点几滴老抽淋圈黄酒，加点糖盐看情况补水差不多跟扁豆干齐平就成，冰糖白糖零卡糖都可以葱段姜片看着搁
7、搁灶上大火煮开转小火开盖把肉怼汤里，顺手撇沫尝尝味看情况补料调色调味没啥问题了再加盖焖
8、图上是小火咕嘟了二十几分钟的扁豆鸡，如果是排骨或者大块五花的话差不多得咕嘟一小时
9、走了哟，明天见~
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议
