四川美食菜谱（选出的100道四川美食）

四川美食甲天下，色香味意形俱佳，引得五湖四海食客垂涎三尺。上期有红鸡毛店小编盘点了由四川省人民政府投票得出的天府旅游美食名单中的8个城市上，没看到自己家乡城市的网友很失落，纷纷向小编反馈，小编想说的是，今天再继续为大家盘点被票选出的另外7个城市的美食。

　　1、德阳美食

　　罗江豆鸡、缠丝兔、八宝油糕、粉子醪糟、德阳米粉、什邡板鸭都是德阳出品，罗江豆鸡绵软干香、咸辣鲜麻；广汉缠丝兔色泽红润，肉质紧实，嚼劲十足，鳝鱼鸡蛋卷、滑润爽口、味美鲜嫩。德阳什邡的板鸭细嫩化渣，肥而不腻，是用熏的方式制作而成，独有一番风味。

　　2、南充美食

　　张飞牛肉、大通热凉粉、西充狮子糕、东坡豆腐肘、锅盔灌凉粉、蓬安河舒豆腐、

　　顺庆卤鸭子，南充的美食有红鸡毛店小编最爱锅盔灌凉粉，凉粉鲜辣，锅盔焦脆，吃在嘴里别有滋味。张飞牛肉的知名度也甚广，保存了牛肉的原汁原味，鲜嫩十足，不干不燥，不裂不散，回味无穷。

　　3、内江美食

　　极品溢香鸡、资中兔子面、鲜藕丝糕、隆昌豆杆、干烧鱼，内江的美食没多少，但资中的兔子面非常不错，面条顺滑有嚼劲，兔子肉嫩香辣，一整碗面条中，都有浓浓的香辣味，开胃刺激。

　　4、资阳美食

　　安岳米卷、伤心凉粉、鸡豆花、安岳坛子肉、廖家白菜卷、安岳咸肉、柠檬酥排骨、苌弘鲶鱼均上榜，资阳美食小编印象最深刻的是坛子肉，传说在西汉时期就已经有了，那时候没有储存条件，智慧的人们为了延长猪肉的保质期，将豇豆干、青菜干将佐料调制，再将猪肉块烙了后一起放入坛子中，密封住，几个月过后，特殊风味形成，吹起来味道好极了。

　　5、攀枝花美食

　　羊耳鸡塔、盐边县盐边油底肉、盐水肫花、鸡棕卷粉、麻辣鱼块、米易县红锅黄辣丁，攀枝花美食有这些上榜。羊耳鸡塔是用鸡脯肉、猪肥肉、冬菇、冬笋、火腿等制作而成，猪肉和鸡肉夹杂在一起，加上冬菇、冬笋的味道，色黄酥香，滋味鲜美。

　　6、阿坝美食

　　洋芋糍粑、酸汤菜、牦牛肉、 酸菜面块上榜。阿坝藏族自治区藏族和羌族人较多，饮食习惯和汉族不同，还有金裹银、酥油茶、糌粑都是阿坝特色美食。有红鸡毛店小编最喜欢的还是牦牛肉，麻辣有味，嚼劲十足，开始嚼时会有麻辣的味道，吃到后面开始回甜，越吃越上瘾。

　　7、甘孜美食

　　丹巴香猪腿、康定县熏牛肉、泸定县麻辣猪肝这几道甘孜美食也光荣上榜，香猪腿已有五百多年的历史，肉身干爽、结实，香味浓郁，整个屋子都能闻到香味。将猪肉炒制成菜，风味更胜。

　　还有一些美食归属地不是很明确，小编就不整理了，这么多美食是不是看饿了呢？四川的美食数不胜数，到底谁才是当之无愧的前一百名，欢迎来四川尝味。