食疗养生菜谱（养生药膳食谱大全）豆果美食2021-05-08 15:37:07
By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】
用料
蛋清 3个（约100g）
细糖 45g
低筋面粉 30g
无盐黄油 40g
杏仁片 150g
做法步骤
1、杏仁片放烤盘铺开，放烤箱，用上下火150度烘烤约10分钟，冷却备用。
2、蛋清加入细糖，慢速搅拌均匀至细腻状态（不用太大力，避免产生大量大气泡）。
3、筛入面粉，拌匀。
4、加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。
5、加入烤香的杏仁片，拌匀，盖好放置约30分钟。
6、烤盘垫油布，将静置好的杏仁面糊用勺子挖取至油布上，然后用勺子的背部按压摊开，越薄越好，共2烤盘。
7、卡士CO750S蒸汽烤箱，选择“热风“模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入烤箱，开启热风，温度调整为170度，烘烤15-20分钟，至周边呈焦香状即可。
8、出炉后晾凉即可。
小贴士
1、杏仁片提前烤香加入面糊，会更香脆。 2、做好的面糊静置一会后再进行分团，这样面糊和杏仁片能更好的融合包裹，不会散开。 3、面糊摊开时，要越薄越好，这样更容易烘干变脆。这里成品做了24大块，尽量一烤盘里要同样大小哦。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及饼干糊的大小薄厚及喜欢的焦香程度适当调整。这里使用了烤箱的热风风炉模式，两层同烤，效率大大提升，在中后途转一下盘，可以让烘烤效果更佳。
蛋清的营养功效
1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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