荆芥怎么吃（荆芥凉拌的做法）
三个吃法：
一、《荆芥炒千张》
材料：
人工千张豆腐200克。
荆芥200克。
葱、姜、盐、油各适量。
做法和步骤：
第一步，千张豆腐切条，荆芥去杆，葱切花，姜切米。
第二步，炒锅热油爆香葱姜，放千张豆腐爆炒出焦香。
第三步，放入荆芥迅速翻炒，放盐。荆芥变色关火装盘。
这道菜三个要点：
千张最好是传统手工豆腐，有豆腐香。
油要多些，豆腐少油不香。
荆芥入锅要迅速翻炒，使之快速均匀受热，否则受热慢的会变黑难看。
二、《荆芥凉调黄瓜》
材料：
黄瓜2根约300克。
荆芥100克。
大蒜、盐、小磨香油各适量。
做法和步骤：
第一步，黄瓜拍开切寸段。
第二步，荆芥去杆。大蒜拍开去皮。
第三步，把黄瓜和荆芥给盐拌在一起，盐化放香油调好装盘。
三、《荆芥提鲜》
荆芥的这种用法不需列菜谱。凡是炖肉、面条，最后用荆芥做调味出鲜，就像赋予菜品灵魂，味道格外不一样。注意做好三点：
必须是当天地里割出的荆芥。如果放到第二天就会部分变质，难看。
不论面汤还是肉汤，荆芥放入后要立马按到汤里烫熟，否则极易变黑。
荆芥用量不限，一小撮也行，一大把也可以。荆芥是抢味又增味的蔬菜，不会夺取主菜味道。
